第114章 任职食堂主任 (第3/3页)
纹路规整；切里脊肉、坐臀肉，细丝薄厚如一，蓑衣花刀翻卷利落；猪肚头、鸡胗改菊花刀，下刀精准，每一刀都恰到其分；就连处理大肠，改马蹄段也大小毫厘不差。
起锅烧油，颠勺翻锅行云流水，川菜的急火快炒、鲁菜的煨烧爆汁，手法切换得浑然天成。菊花鱼炸至金黄卷曲，浇汁酸甜适口；鱼香肉丝鲜辣开胃，花刀肉丝卷曲入味；回锅肉肥而不腻，蒜苗的清鲜全融了进去；油爆双脆出锅脆嫩弹牙，菊花花形完整；九转大肠外焦里嫩，五味汁裹满每一段，甜酸苦辣香层层分明。
整个过程行云流水，刀工、火候、调味一气呵成，众人围在一旁，眼睛都看直了，嘴里不停发出惊叹，只觉得这哪里是做菜，分明是一场赏心悦目的手艺表演，连大气都不敢喘，生怕错过半点细节。
朱大壮站在最前头，从最初的抱臂不屑，到后来的皱眉凝神，再到此刻鼻尖萦绕着满室菜香，喉结不自觉地滚动了两下。看着那道道精致入味的硬菜，闻着那勾人的香气，他心里那点不服气早散了大半，嘴角的撇劲也松了，眼神里多了几分实打实的佩服，暗自嘀咕：这年轻主任，是真有硬功夫。
菜刚尽数装盘，满室鲜香直钻鼻腔，勾得众人喉结直滚，口水直流，连声赞叹：“这味儿也太香了！”“瞧瞧这卖相，绝了！”
何雨柱擦了擦手，从每道菜里都匀出小份，盛在碟子里摆到一旁案上，抬眼看向众人，语气平和：“各位都别站着了，来，尝尝味道。”
话音落，炊事员们早按捺不住，纷纷凑上前来，你夹一筷鱼香肉丝，我尝一块回锅肉，刚入口，便满是惊艳，嘴里不停夸着：“绝了！这鱼香味儿正得很！”“回锅肉肥而不腻，太香了！”尝过鲁菜的更是赞不绝口：“这油爆双脆咬着嘎嘣脆，一点不柴！九转大肠五味全占了，越嚼越香！”
朱大壮迟疑了一下，伸手夹起一块菊花鱼送进嘴里，牙齿轻咬的瞬间，外皮酥脆崩开，内里嫩肉裹着酱汁在舌尖化开，整个人猛地僵住，眼底满是震骇！
从未尝过这般清新脱俗的滋味，鱼肉的鲜润混着酱汁的甜香，层层叠叠在嘴里散开，竟比那老鼠斑还要惊艳，甚至比他的初恋更有诗情画意！一股难以言喻的滋味直钻心底，他眼神恍惚，竟忍不住喃喃道：“举头望明月，低头思故乡……好诗！好诗啊！”
一旁炊事员见他这失魂落魄的模样，忍不住凑上来低声喊：“大壮，你没事吧？”
朱大壮猛地回神，一把挥开对方的手，粗声喝道：“你躲开！别扰了老子品菜！”
没过多久，小周秘书就领着厂里的各位领导来了小食堂，朱聪走在最前头，一身笔挺的中山装，神情沉稳，自带说一不二的气场——他本就是根正苗红的老红军后代，建国后便主抓京城肉品购销调度，能力过硬，在肉联厂掌着实打实的权力，厂里大小事皆是他一言而定，从无钢厂那般的勾心斗角。
朱聪笑着抬手招呼众人：“各位，快尝尝，这就是我请来的何师傅的手艺！”
领导们纷纷拿起筷子，各夹了不同的菜尝起来，入口的瞬间，所有人都面露惊艳，放下筷子便连声夸赞，有人叹道：“这手艺也太绝了，比大饭店的老师傅还厉害！”还有人拍着朱聪的肩膀朗声笑道：“朱厂长，你可真有眼光，这么好的人才，亏你能挖来，太会找人了！”
一众领导你一言我一语，满是真心实意的夸赞，朱聪听得眉开眼笑，看向何雨柱的眼神里，更是添了几分笃定的赏识。