第114章 任职食堂主任 (第2/3页)
责！大家欢迎何主任！”
话音刚落，屋里就响起一阵热烈的掌声，不少人脸上带着笑意，主动朝何雨柱点头问好。可何雨柱目光一扫，就瞧见人群后头站着个胖胖的汉子，看着快三十岁的模样，双手抱在胸前，嘴角撇着，一脸不屑，掌声拍得最敷衍，甚至还轻轻“哼”了一声。
小周没留意到这茬，转头笑着对何雨柱说：“何师傅，跟大伙讲两句吧，让大家认识认识您。”
何雨柱往前迈了两步，练家子的沉稳劲儿透着股实打实的气场，他抬手往下压了压，掌声渐渐平息。“大伙好，我叫何雨柱，以后大伙叫我何师傅、何主任都行，不用客气。”他声音洪亮，字字清晰，“咱食堂的活儿，说简单也简单，说重要也重要——五百多号工友上班出力，吃不好饭哪来的干劲？往后我跟大伙一起尽心尽力干，一是保障大伙吃得饱、吃得热，大锅菜味正量足，顿顿有荤有素；二是把控好食材新鲜，采购、清洗、烹饪道道把关，绝不能出卫生问题；三是我手里的手艺，只要大伙愿意学、肯下功夫，我毫无保留地教，不管是炒菜的火候、调汤的门道，还是小灶的精细做法，咱一起把食堂的水平往上提一提，让工友们提起食堂的饭，都能竖大拇指！”
他话音刚落，屋里的掌声比刚才更热烈了，只是那个胖汉子依旧抱着胳膊，脸上的不屑半分没减，甚至还翻了个白眼。
掌声刚歇，那胖汉子就扯着嗓门开了口，胳膊依旧抱在胸前，下巴抬得老高：“你当这食堂主任，我没啥意见！可你说掌小灶、教手艺，你年纪轻轻的，手里真有那硬功夫吗？别是光说不练，以前怕不是在哪个小铺子颠勺的吧？”
这话一出，食堂里的掌声瞬间停了，三十来人面面相觑，不少人脸上露出看热闹的神色，空气一下子静了下来，都盯着何雨柱，看他怎么接话。
小周秘书脸瞬间沉了，又窘又气，忙凑到何雨柱耳边压低声音急道：“何主任，您别跟他一般见识！这小子是朱厂长本家侄子，叫朱大壮，以前跟乡下做大席的师傅学了几年手艺，现在是一食堂的班长，仗着这点本事和亲戚关系，平日里就目中无人的！”
这话刚说完，朱大壮还梗着脖子扬声补了句：“咋的？我说错了？年纪轻轻就当主任掌小灶，没真本事镇得住场子，往后这食堂的活儿，谁服啊？”
食堂里的人顿时窃窃私语起来，有偷偷撇嘴的，有看热闹不嫌事大的，目光全聚在何雨柱身上。
何雨柱朗声一笑，对着朱大壮扬声道：“朱班长这话在理，是骡子是马，拉出来溜溜便知！”
说罢转身就往小食堂走，朱大壮抱着胳膊，满脸不服地跟在后头，一众炊事员也都好奇地凑上来瞧热闹。进了小食堂，何雨柱立在案台前，当即冲旁侧的炊事员干脆利落地吩咐备料，声音洪亮又笃定：“鲜活草鱼一条，猪里脊肉、坐臀肉各一块，猪肚头、鸡胗各一副，猪大肠处理干净端来，再备冬笋、木耳、泡姜泡椒、蒜苗、花生米，葱姜蒜切末，清汤、糖醋汁、水淀粉全摆上，快点备齐！”
报的全是川菜菊花鱼、鱼香肉丝、回锅肉，鲁菜油爆双脆、九转大肠的硬茬食材，件件考刀工、拼火候，一旁炊事员不敢耽搁，立马应声忙活起来。朱大壮皱着眉盯着，心里仍存着不服，却也暗自捏着劲，想看看这年轻主任到底有几斤几两。
何雨柱挽起袖口，站定案前，手腕起落间，刀刃带风却稳如磐石。切鱼改菊花花刀，刀距均匀，深至鱼骨却不切断，草鱼块落板时
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