第42章 捧着吃的凉皮，你想学吗？ (第1/3页)
凉皮一直都是小吃培训学校的热门科目，也是很多人的创业首选，自打重生以来，刘志才就想试试自己的凉皮配方能有多受欢迎。
既然钱丰收要搬来集贸市场卖凉皮儿，那就拿他的摊位当试验品呗。
听到收学费三个字，老钱先是一愣，随即又压低嗓音问道：
“是市面上没有的秘方吗？”
刘志才点了点头：
“对，市面上没有，而且别人还学不来。”
商用凉皮主要会用到料水、醋水、蒜水、辣椒油，麻酱凉皮还会多一勺芝麻酱，表面看很简单，核心机密就在那些不起眼的汤汤水水中。
老钱接着问道：
“学费怎么说？”
刘志才扎上围裙，一边洗手一边说道：
“看他要学全套还是单项了，全套凉皮技术到手的话，以后不仅可以做凉皮，还可以做面皮米皮擀面皮凉拌面等等，所有技术都能掌握，哪怕到了冬天，也能卖热凉皮和热面皮，天冷也能出摊。”
凉皮的季节性非常强，八十年代的摊贩基本都是干半年，秋季转凉后就开始做别的了，直到来年四月份才会重新出摊。
假如在这年头推出热凉皮，绝对会是独一份，非常受欢迎。
老钱一听刘志才说得这么专业，下意识的问道：
“打包学，不便宜吧？”
刘志才张开手说道：
“五百块钱，包教包会，保证你侄子半个月能把学费赚回来，不过他一个人不行，得请人，至少俩人才忙得过来。”
好的凉皮摊，两个人是最基本的，尤其是这年头还没有扫码支付，需要不停的收钱找钱，偶尔还得辨认假币，人手不够根本不行。
老钱被这个学费吓到了，下意识就觉得这是在诈骗，但想想刘志才的手艺和酱香饼的生意，再加上半个月回本的承诺，心脏砰砰直跳：
“半个月就能赚五百？你说的是营业额还是刨除成本的毛利？”
“毛利，营业额的话，那得一千多了。”
老钱没再言语，急匆匆的离开，找他侄子钱丰收去了，叔侄俩估计要商量商量。
刘志才也不着急，给煤炉换了蜂窝煤之后，架上平底锅，开始为即将到来的午高峰做准备。
不远处的一个拐角商铺，钱丰收听到五百块钱这个价格，顿时瞪大了眼睛：
“叔，他是个骗子吧？五百块钱都够我盘个门面开凉皮店了，还用得着在这市场里摆摊？”
老钱点上
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