第35章 猪油渣包子！ (第3/3页)
角能让香味更加浓郁，还不容易产生哈喇味儿。
等锅里的葱叶炸到焦黄，用漏勺捞出来，再往锅里丢几颗八角，将油盛到盆里自然冷却。
孙桂花看着盛出来的猪油说道：
“早些年，猪油可金贵了，现蒸的热馒头夹一勺猪油，再抹点粗盐，咬一口比过年都开心，现在都是吃棉清油大豆油或菜籽油，猪油反而不那么受欢迎了。”
八十年代，河南是棉花主要种植区，初榨过滤后的棉清油，也自然而然成了河南人主要的食用油，价格低廉，各地供销社都能买到。
刘志才捏着一块猪油渣，蘸着新做的椒盐蘸料尝了尝，香酥可口，确实好吃。
他盛出一些让老妈和三婶儿吃，自己开始准备馅料。
猪油渣包子的馅料很简单，从菜地里摘一颗卷心菜，再泡一把粉条，配上切碎的猪油渣，这就成了。
猪油能中和卷心菜略微发苦的味道，多余的汤汁又会被粉条吸收，比肉都好吃。
馅料调好，三人开始包包子。
刘志才一个人擀皮儿，老妈和三婶儿两人忙到飞起都赶不上……这都是前世的经验啊，当年结婚后，每到春节，大舅哥林卫川就会千方百计把刘志才喊到他家里，做肉包子、素包子、豆馅包子等等，算是一天时间把整个正月的包子全都做出来了。
想想每次过年真是挺傻的，腊月忙大半个月准备各种吃的，正月再吃大半个月的各种剩菜，直到全家所有人都吃得够够的才算完。
包好一锅，孙桂花开始烧火蒸包子：
“明天志勇志娟回来，我顺路在侯寨买点大骨头炖了，大嫂，明天上俺家吃吧！”
在刘志才家吃了几顿，孙桂花有些过意不去，准备在家炖肉招待大嫂一家。
王美兰笑道：
“行，就去你家吃，不过后天得在我家包饺子，说好要给志勇志娟补身体，你可不能让我这个当大娘的食言。”
刘志才麻利的揪着面剂子：
“明天我早点回来，买只烧鸡咱一起尝尝……集贸市场内的烧鸡我馋好几天了，正好趁着志勇志娟在家一起吃。”
大家一边聊一边忙活，等刘国华刘国新兄弟俩收摊回来，第一锅包子已经蒸好，接下来要蒸第二锅。
刘志才来到外面，给张建设拿椒盐，见烧饼炉的蜂窝煤还没熄灭，当即决定用烙板做点馅饼尝尝……猪油渣包子主打一个香字，馅饼同样以香著称，双重香味叠加，应该会更美味吧？