第87章 收拢四方匠人 (第3/3页)
着应声。
母女二人一同走进厨房。
周氏熟稔地整理食材，称量面粉，配比糖料，动作娴熟稳重。
苏秋则负责精细的开酥，调馅，塑形，配色。
此次为张家寿宴定制的酥点，主打福寿雅致，喜庆不俗。
苏秋耐心揉搓面团，反复折叠开酥，层次压得均匀细密，厚薄一致，保证烤出来的酥点层层起酥，入口即化。
她一边忙活，一边轻声叮嘱。
“娘，寿宴酥点的甜度要适中，不能太过甜腻，馅料选用豆沙，莲蓉，松子仁这几种，温润滋补。”
周氏一边细心过滤豆沙馅料，一边笑着应声。
“我晓得，张家老爷子老妇人年纪都大了，宾客大多也是长辈，太甜太腻都不合适。你这孩子，心思总是这般细致周全。”
暖黄的日光透过窗棂洒进厨房，落在母女二人忙碌的身影上，温馨柔和。
调好馅料，便是最考验手艺的塑形与配色。
苏秋心思灵巧，凭借娴熟的手法，将面团塑造成寿桃，福纹，祥云，瑞鹤四种雅致模样。
每一款造型都栩栩如生，灵动精致。
又按照之前设计的花朵样式，柿子这些形状，将酥点快速塑形出来。
她拿出从镇子上买来的果蔬，来调色。
还有之前收购来的原料植物，来做配色，没多久，淡淡的桃粉，清雅鹅黄，温润青绿。
酥点的配色雅致柔和，干净不俗，一眼望去赏心悦目。
周氏看着案板上一个个精致玲珑，模样讨喜的酥点雏形，细细端详不舍挪眼。
“真是太好看了！这般精致的酥点，别说镇上铺子，就是府城酒楼也未必做得出来！张家看到这般样品，定然百分百满意。”
苏秋看着亲手做好的成品，眉眼弯弯，轻笑出声。
“好看是其次，口感过关，寓意吉祥才最重要。等烤制出来，香甜软糯才能稳稳拿下张家的寿宴大单。”
炉火温温，校园内渐渐飘起浓郁的酥香。
清甜不腻，让人闻了心里舒服得很。