第10章 蚌壳粉点豆腐 (第2/3页)
正是方才说的诗经中的商颂里的《长发》。
煮浆的妇人听着听着，也附和着跟唱起来，她的声音很悦耳，像山涧的清泉一样，唱着诗，她也没那么紧张了，添生浆的手也越发的稳当了。
杜蘅也微微讶异，等三枝唱完一段后，杜蘅便道：“这一瓮就煮好了，换下一瓮。”
三枝便摘了厚实的树叶来，垫着树叶隔热，把陶瓮从石碓上端了下来，又煮另一瓮。
杜蘅又问煮浆的妇人的名字，那妇人怯懦道：“回主人，我没有名字。”
杜蘅惊讶，没有名字那该如何称呼，三枝便替她回道：“她是城外野人，父母也去得早，没有名，因她声音好听，我们有些人唤她音，又有人唤她奴。”
杜蘅便道：“你的声音确实很动听，似山中的黄莺鸟鸣，又似清泉淌过松下溪石，既如此，便唤你泠莺。泠是山泉的声音，莺是黄莺鸟。”
三枝听了这话，又见妇人呆愣，忙推她，“主人给你赐名，快叩首谢过主人，此后你便有名，叫泠莺了。”
那妇人立即跪地，咚咚的磕头，也不在意地上有些许碎石，磕头的时候神情十分的虔诚，“泠莺叩见主人。”
杜蘅道：“起来吧。”
在杜蘅看来，这只是一件小事，但对于泠莺而言，这与新生无异，此后她便有名字了，有了名字就像是寻着了根，此后她便知自己是谁了。
得知杜蘅给人赐名后，好些人都十分艳羡，不断的唤着泠莺的名字，一遍遍的复述这个名字的含义与来源。
煮好了豆浆，杜蘅没有立即喝下去，而是叫人拿来研磨好的蚌壳粉，用竹片挑了一些蚌壳粉放进豆浆里，然后不断的用带把的竹筒舀起瓮里的豆浆，不断的搅拌。
都说石膏点豆腐，一物降一物。
杜蘅没有石膏，也没有卤子，便用烧制后的蚌壳粉点豆腐。
点豆腐就是靠酸与碱一类的物质，让豆浆里的豆制蛋白质凝结成团，杜蘅琢磨过后，觉得蚌壳粉点豆腐是能成的，便试了试。
随着她的搅拌，豆浆里开始飘起絮凝物，杜蘅又挑了一些蚌壳粉进去，然后不断的搅拌，直至乳白的豆
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