第七十五章刺身娃娃 (第1/3页)
最近酒博士李二豆跟着了魔似的。睡着时梦里是丈母娘，醒着时眼前是丈母娘，工作时酒瓶子倒映着丈母娘。有一次吃饭，丈母娘的脸庞居然从荷包蛋上生动地浮现出来。丈母娘的举手投足、一颦一笑，甚至带着栗子味儿的屁，都令李二豆痴迷。他每周戴着鸭舌帽混进阶梯教室时都即幸福，又矛盾。他即希望岳母大人发现自己，又害怕岳母大人发现自己。“我想*你”四个大字始终萦绕在脑海之中，驱之不散。
美岳母不紧不慢的悦耳话语依旧像盛夏里下午三四点钟的潮水，温嘟嘟地包裹着李二豆。别人听到的是课程，而李二豆听到的却是乐符。“古人云君子远庖厨，屁话！没有厨师哪来的美食，没有美食，以何佐美酒？没有美酒，何来千古名篇？说这话的人就是个老杂毛。也许有人会说君子远庖厨的意思是不忍杀生，更是屁话中的屁话。不忍杀生为什么要吃？而且还吃得那么津津有味嘞？不忍杀生为什么想吃鱼？甚至想吃熊掌嘞？虚伪！虚伪的伪君子。依我看，生命就是为了被宰杀，生命存在的意义和价值就是成为美食。美食家的一句赞誉是对逝去生命最好的总结，最高的嘉奖！只有成为美食才不枉此生。所以我们身为厨师的首要任务就是将凡是能吃的生命全部加工成美食，即使是有毒的、不能吃的，也要想尽一切办法，使之变得可以食用。比如剧毒的河豚，比如恶心的蛆虫。如果单纯只为了吃，厨师就失去了存在的意义。不但要吃，还要吃得美，吃得艺术。从这个角度来讲，我们都是艺术家。如果世界上还有哪种生命没有通过我们艺术家的手被加工成为美味佳肴，那就是我们伟大工作的缺失，那就是我们需要奋发努力的方向！”
台下响起一个掌声，然后是稀稀拉拉的掌声，最后掌声雷动。正如匹诺曹里的那句经典台词：村口的狗叫了，于是村里的狗也跟着一起叫，它们也不知道为什么叫，叫得什么意思，但是跟着叫。村口那只狗就是李二豆，只有他知道为什么叫。
夏云希教授用手势将经久不衰的掌声压下去，然后拿起粉笔，点点画画，黑板上便出现四个龙飞凤舞的大字——“刺身娃娃”。台下发出悉悉索索的议论和几声沉闷的惊呼。夏教授潇洒地丢掉粉笔头，一边拍打手上的粉末一边说到：“今天来听课的大多数都是新生。在以前的课程中我们曾讲过，身为一名厨师，不允许滥用感情。宰杀是每一名厨师的必修课，也是必过的心理关，是迈入厨师神圣殿堂的门槛。所以我们要放下对生命的怜惜，克服杀生的恐惧。当然，光做到这两点还是不够的，宰杀是一门学问。听过我课的老学员们都知道，被宰杀的动物是有怨念的。这些怨念堆积在体内，就会产生毒素。即影响口感，同时也会对食客的健康造成不良影响。因此我们要出其不意，使其来不及反应。传统的一棍打晕的
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