第26章 广招好庖厨 (第3/3页)
不宁。
改善伙食这事儿意外闹到太子面前，现在上面盯着，整改不可不快。
当晚他把这群学生处置清楚，便把赵明月找来商议。
次日一早，国子监招聘庖厨的告示就贴出去了。
要求有三：一是有宫廷御膳或酒楼工作经验，二是必须全天在岗，三是手艺过硬，需要试用一个月。
谁都没想到，当天就迎来了第一位大厨。
这人胖墩墩的，圆脸盘，眉眼和气，身板也敦实，身形样貌和气质都和董大厨很相像。
一问，连经历都差不离，早年在光禄寺、永兴坊的侯府里头做过，如今年纪大了赋闲在家。
但一身的厨艺舍不得丢下，听说国子监招人，当天下午就赶来了。
因为招聘庖厨要试菜，因此他选了一道拿手好菜——乳酿鱼。
大家眼里升起希望，把一整间小厨房都留给他施展才华，赵明月、沈宴清，还有阿顺和瑞奴，都在旁边观摩。
谁料，大厨刚一站定，先发了话。
“你——”他指了指阿顺，“先去把鸡、鸭、猪骨收拾出来，吊一锅奶汤。火不能急，撇净浮沫，得熬到汤色发白才算成。”
阿顺一愣，还没来得及应声，大厨又转向瑞奴：“你把鲤鱼去鳞净膛，血线要抠干净，黑膜得刮净。然后斜刀切成瓦块形的连刀块，就像房顶的瓦片那样，一片一片连着，别切断了。”
最后，他的目光落在沈宴清身上：“这位小娘子，你去把干贝、火腿、瑶柱、海米备好，还有菠菜、豆腐。”
三人面面相觑，不是让你来做菜的么，怎么让我们做上了……
赵明月递了个眼神，三人这才各自领命。
沈宴清弱弱开口：“王大厨，咱们这儿没有鲤鱼，干贝瑶柱一类的材料也没有。”
王大厨“啧”了一声，眉头一皱：“你们让我试菜，没有这些原料我可怎么做呢？”
沈宴清眼珠一转，笑嘻嘻地给他出主意：“要不这样，家烧的鲫鱼有，虽然比不上鲤鱼，但好歹也算个鱼嘛！配菜都是素菜，炖汤也很鲜！”
王大厨摆摆手，一脸嫌弃：“你这个小女子就不懂了，岂其食鱼，必河之鲤，没有鲤鱼还怎么叫乳酿鱼呢？做菜不能将就！”