第677章 开导徒弟 (第2/3页)
在香港那边混开了，香港餐饮界许多酒店都想从他手上招人，工资开的很高。
如果他自己徒弟手艺硬点就能把人派出去了，可惜现在他自己还缺人呢。
「知道，师父。」大春精神一震。
师父现在确实是越混越好了，下面几个徒弟都知道自己前途无量，但现在是他们的手艺和经验接不住这个「前途」，只能干着急。
「阿生，你在南海国宾多和那些菜系主厨请教，多学点其他菜系的核心内容。」
「我涉猎十六个菜系，你也别给我掉链子。」
「师父，你说的核心内容是哪些？」阿生小心翼翼的问道，师父太叼了，他学不来的。
「每个菜系的味型和烹饪手法，这些才是他们的核心内容。」
「至於食材不用纠结，各大菜系的精髓从来都不是食材。」
「粤菜是基础，这个不能丢掉，其他菜系你不需要学的太深，但一定要了解，别到时候人家把菜做出来你连好坏都看不出来。」
「这是你成长的机会，不要把面子看的太重，有机会就请教，给那些大师傅买买烟，说说好话。」
「喔喔，我晓得了。」阿生赶紧点头。
「行了，你们出去吧，把周二毛那些主厨喊进来。」他摆了摆手。
........
接下来这些菜系主厨也都进来了，主要还是商量明天三店开业的事。
三店的定位是承接往返香港内地的客商，粤菜的烧味、卤味、海鲜、快炒等等都会在三店做，而且浙江菜、淮扬菜也有。
热门菜系都做。
「明天大家辛苦一下，都过去盯着点，把三店给理顺了。」他又丢出一包中华让大家给分了，自己也点上。
「三店搞好了，你们工资基本都能过两万五。」现在其实大部分都过了，少数几个还差点儿。
「哈哈，陈厨大气，以後就跟你混了。」
「前天凤凰饭店还打我电话呢，我直接给挂了。」
一众师傅面带笑意。
按照规矩，他们月底才晋升菜系总监（主厨），下个月才开始算绩效，要到十一月份才能正式发工资呢。
但南海国宾做的太到位了，说了涨工资当月就涨，不存在拖延的。
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