第593章 潮州卤水（上） (第3/3页)
南海国宾是大陆菜价最高的餐厅之一，能把一份普通的菜卖到一两百，许多方面都极其讲究的。
又查看了肉桂、草果等各种香料，林启发满意的不得了，这些香料品质比他在自己家用的还好。
随後他把人带到乾货仓库，里面有七根一级火腿，二级火腿也挂了一墙。
还有成批的各种咸货，一个个色泽红润，仓库里有着浓郁的肉香。
这麽多存货是为了供应两家店来着。
林启发越看越喜欢，或者说是个厨子都喜欢。
虽然说简单的食材烹饪起来更考验功夫，但谁又不喜欢用好的食材和原材料呢。
客人付这麽多钱也不是来吃一份干炒牛河的。
林启发决定就在这家店干了。
「林师傅，先去办公室吧。」
「好。」
来到办公室，陈芝虎从文件夹里面拿了个烧味档口六月份的绩效表格出来。
烧味档口现在也是分两家店计算，秦师傅一组人六月份工资已经快过三万了，有着参考意义。
「林师傅，你先看看我们店里的绩效计算方式，参考一下，不过不要对外讲。」
「好的。」他当即看了一下。
烧味档口一组人原本的基础工资是一万四，後来调整过程中一组人又加了几百块，算上他又收了个徒弟，差不多一万五左右。
二店也有个烧味的熟手师傅，不过那边所有的货都是从一店腌制好之後送过去，绩效大头还是秦师傅拿。
现在两家店的绩效差不多已经翻倍了。
马上又要开三店，估计还要再涨几千块。
也就是说烧味档口三家店绩效超过两万估计是没问题。
林启发看了之後就明白陈厨在电话里是什麽意思。
他团队要价七万，但这边只给了五万五，然後说绩效肯定会超过七万这个数字。
当时他还有点不太信，而且参观完厨房环境和仓库之後，他甚至觉得六万也能做。
「如果林师傅对自己的卤水有信心，三家店一年拿百万工资都不是问题。」