第593章 潮州卤水（上） (第2/3页)
和馥郁香气是很难调出来的，只能是常年卤货经多次卤制与养护，肉汁精华、香料脂溶性物质及胺基酸不断累积融合，才会形成。
五万五的工资，起码有三万块是为了卤水的使用权。
「陈厨。」对方客气的打了个招呼。
广东名厨的含金量林启发自然明白。
「嗬嗬，林师傅看完厨房觉得怎麽样？」此时两人转到了烧味档口，陈芝虎又和秦师傅、金师傅两位打了个招呼，扔了两包中华递过去。
「很厉害，不愧是珠三角第一招待酒楼。」由衷赞叹。
南海国宾进入良性循环之後，师傅们菜做的越来越精，甚至陈芝虎都开始反向学习了。
这个时候的老师傅才是最有挖掘价值的，大师傅们对融合菜都有着充分理解。
後厨做菜的技艺精湛，厨房环境好，不管是哪个师傅来应聘都会叹为观止。
「哈哈，第一招待酒楼只是戏言。」陈芝虎微微一笑，又带着人来到煲仔区。
「如果林师傅愿意过来，煲仔区这边我给你单独隔一个操作间出来。」
「可以。」对方点了点头。「还有香料方面，我用的香料是从东南亚进口的，以前都是靠国外亲戚采购.……」
「呐，林师傅可以来跟我看看。」他笑着带着人来到乾货仓库调味料区域。
乾货仓库现在分两个地方，一个是调味料、香料存储区域，一个是火腿、咸货、燕鲍翅存储区域。
门口还安置了一个库管员，毕竟南海国宾的仓库里面的货上百万还得拐弯呢。
陈芝虎把放置胡椒、肉桂的袋子打开，「你可以查验一下。」
林启发点了点头，先是用手抓了一点粗胡椒，然後拿出一个指甲刀搓了搓，又去嗅了一下。
「柬埔寨的货。」他眼睛一亮。
带着一点花香风味，这玩意起码要四百块一斤。
「具体的我也不是很清楚，不过我们酒楼的原材料都是按照最好的去买。」陈芝虎淡淡一笑。
香料采购他只是提了个要求，要搞热带的顶级货，然後阿伯就去香港联系人采购。
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