第549章 青梅红酥手 (第2/3页)
土豆本身是盐煮的，有味道，皮壳酥脆带着一点甜味，入口嘎吱作响。
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里面软糯的内芯此时很烫，要多吹几口，那种浓郁的薯香立刻征服了大家。
猪蹄则是只给大家尝了几个三点金，还有两个四点金是给凌月华准备的，最後剩下的晚上再开员工餐。
「青梅红酥手需要当着客人的面收汁，不需要翻动，重复着把汁水淋到猪蹄上就行。」
「厨房会配给一点点青梅碎干，收汁的时候加里面。」
「拿到客人盘子里要帮客人切开，取出骨头，不然一整个猪蹄太难看了。」
「袁师傅，皇家四点金只要烤到爆皮就行，不用一直烤的。」
陈芝虎把两道猪蹄的上菜方式给大家讲了一下。
「什麽时候换新？」袁师傅兴致勃勃的问道。
他也觉得这个猪蹄很叼，酥烂又完整，没有普通猪蹄的肥腻。
真不知道boss脑子里还有多少菜。
「下个月一号换，现在就是给凌小姐准备的。」
「哇！」一众人互视一眼，皆是面露贼笑。
boss这也太贴心了，每次新菜都是凌小姐第一个吃。
「笑个屁，你们要是甄选会员我也给你们做新菜。」陈芝虎脸上一黑，不用想就知道几个叼毛想歪了。
凌月华对星空餐厅很重要，她不止是富婆，还是餐厅最忠实的粉丝，光凭这个就足够他奉上新菜了。
再说还有三百万的年薪在呢。
陈芝虎自己也会刻意的保持距离。
他怕自己骚哄哄的把人勾到手，然後会员丢了，人在香港也混不下去。
招惹谭雯挨了一顿打不说，事儿还没完呢，这种性格偏执的富婆更不用讲。
他只要表现出自己专业的一面就可以了。
随後陈芝虎又开始制作今晚「特制」的冰激凌鹅肝。
这次的口味调整了许多，鹅肝加了盐量和淡奶，外壳也换成了草莓冰激凌。
是为了晚上到来的客人准备的。
另外今晚还有宋南星一
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