第486章 栗子酥 (第3/3页)
斜的分割线。
太平山也不热，这里看风景倒是蛮好的。
深吸一口香菸，他心里又在琢磨星空餐厅能做哪些改进。
可想来想去最多是在菜上面做文章，餐厅本身在服务上是没问题的。
「唉，希望这个月少亏一点。」他心里叹了口气。
餐厅的经营模式他在开业前就已经做过预案。
前期肯定是亏损的。
22个卡座就算一桌消费1500块，每天做30桌，一天四万五营业额也只能说保本。
更何况这种「理想」状态很难达到。
宋南星的包厢是六折优惠，想挣钱也是奢望。
二楼的环境和服务是引流，他对餐厅盈利点最大的期许就是包厢。
卡座消费1500能赚一千块，但包厢随便一桌消费他就敢做到两万以上。
比如今天杰洛夫这一桌，菜金就是一万八。
如果再点两瓶干邑最少要三万，这三万他能赚两万呢。
店里酒水利润他设置的是50%，进价多少直接翻倍卖。
红酒利润这麽大的原因就是价格不透明。
同样一瓶红颜容，修道院红颜容和红颜容庄园价格就不一样，然後年份、等级也会影响价格。
他这50%的利润算良心的了，西餐厅割的更狠，500块的酒敢卖五千，利润直接干到90%。
正在琢磨着呢，小楼过来了。
「boss，刚刚一位姓宋的女士打来电话，说是李先生後天过来用餐，让您直接安排。」
「李超人？」
「对。」
「我知道了，等会周凯旋应该会打电话过来。」他拿出烟递了一根过去。
「今晚跟我一起回大陆一趟，明天下午再过来，你把前厅的事儿交接一下在家休息半天。」
「好。」听到能回大陆半天小楼还蛮开心的，他想老婆了。
「阿琴那个表妹和阿乐的事儿成了没？」他又好奇的问道，当时自家几个女人好像都撮合了。
「阿乐好像要请假去一趟贵州。」
「那就是成了。」
两人闲扯了几句，陈芝虎电话果然响了，是周凯旋打来的。
告知一下李先生在香港的生活秘书联系方式。
她现在工作重心在大陆，香港偶尔会待一段时间，没空安排这边的饮食。
「宋小姐今天已经打电话过来了。」
「嗯，那就麻烦陈师傅了。」
「不麻烦。」他微微一笑，「对了周小姐，能和你打听一个人吗？」
他要问一下昨晚那个女人的身份。