第486章 栗子酥 (第2/3页)
还去会展中心做了，霍先生还说我做的菜好吃呢。」一边干活一边享受着大家羡慕的眼神也是挺爽的。
上午去中山号帮忙他可是吹了好几遍，而且以後还能吹，嘿！
几个徒弟则是心里欢喜的不得了，师父越牛逼他们以後就越好混。
「师父，帝王蟹的肉取好了。」
「拿来。」他这边三份山河一片红也做的差不多了，立刻开始忙活帝王蟹。
帝王蟹蒸个几分钟後再用冰水泡，可以完整的取下蟹腿。
他把蟹腿肉给吴师傅，那边有一道法芥蟹肉棒。
他则是用小刀挖肉，这边有一道龙虾汤蒸蟹肉，出品的时候再放点鱼子酱就可以了。
这种海鲜配海鲜的大荤菜也就老外喜欢吃，痛风什麽的都不在他们考虑范围内。
国内反而要含蓄一点，单独上帝王蟹或者龙虾汤。
「师父，盘饰要不要做一点？」李鹏飞干完活儿又在那准备盘子，今天二楼可能生意不太好，他便少放了一些，而且动作很轻柔。
这些盘子都好贵的。
「不做，包厢以素色为主，卡座以噱头为主，回头我教你做点蜂窝糖，搞点火焰纸什麽的就行。」
「喔。」
「明天记得去买点玉米糖回来。」说话的功夫手上的一块块蟹肉也做好了。
他又开始杀小龙虾，准备熬龙虾汤。
至於虾肉则是做石榴球用的。
石榴球是用墨鱼的白肉和鸡蛋清一起搅碎打匀，然後铺在保鲜膜上排出空气，再冷藏定型。
然後再用70度的水去泡熟，形成一个个「春卷皮」，再用这些春卷皮做福袋，程序多的不得了。
福袋里面放龙虾肉和白玉菇的炒料，做成石榴球状。
这是给宋南星一桌做的。
忙到五点四十，再把烧鹅往炉子里一挂，完活儿。
「吴师傅，今天你带阿生在二楼，我七点再上去。」
「收到！」
「阿生，盯着点侍应生，我那些规矩都记得吧？」
「他们犯错我记下来。」阿生立刻说道。
几个徒弟就是他的眼睛，帮他盯着店里的一举一动。
店里的工资开的高，做事也不累，要求自然会高。
「行了，我去抽根烟休息一下，待会包厢客人来喊我。」他摆了摆手直接去西边侧门去了。
……
看了下挂在门口的工作服，已经快干了。
今天换完全部带回鹏城，然後换三件乾净的工作服回来。
点上香菸，靠在墙边，一抹斜阳照到中环那些高楼大厦上面，形成一个倾
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