第472章 试营业（3） (第3/3页)
虎的能力，今天直接带了一桌客户来消费，顺便商谈一些事情。
包房的菜和南海国宾类似，今晚还特意上了山河一片红。
回归夜上这道菜很合适。
另外还有一个顶骨大鳝的改良版，这道菜此时也改了名字，叫吞龙。
吞龙，泥鳅去骨，加入火腿丝，江鳗鱼脱骨，加入泥鳅，采用小火慢炖的方式来烹饪。
鳝肉因去骨而格外细嫩入味，塞进去的去骨泥鳅肉，滑、嫩、鲜，和白鳝的口感完全不一样，内里的火腿又提供了咸鲜的风味。
这道菜从口感到味道都具有强烈的层次感。
八个客人只给了八块，陈芝虎做了20分钟才做好，又烹饪了20分钟，光是上菜就花了四十分钟。
还有一份糖心富贵虾，这次给了三条。
一份炭烧黑金鲍，上菜方式是下面一层炭火，上面是洗刷乾净的鲍鱼壳放在铁丝网上。
黑金鲍切片烹饪之後再放回鲍鱼壳里，用炭火炙烤。
芥味带着一点点咸甜，还放了一点九层塔。
一份头水紫菜蒸鲜带鱼，这道菜就是纯粹的「海鲜味」，头水紫菜的鲜，加上清蒸带鱼的鲜融合到一起，让海鲜的味道更突出。
然後就是玻璃乳鸽，烧鹅这些。。
这些菜都不便宜，吞龙因为操作麻烦，售价188/客。
糖心富贵虾采用的是四两皮皮虾，三条改成十六块，128/客。
炭烧黑金鲍上了两个，288/客。
头水紫菜蒸带鱼88/客。
还有牛腩、烧鹅这些菜。
菜金不是按菜价来的，而是按照客人数量来的，这一桌饭菜吃了一万三千多。
只不过宋南星的私人宴请会打六折，这样一算就很划算了。
他的商务宴请都是带着目的，或者为了投资项目，又或者为了拉资金，一次饮宴消费上万块属於很正常的消费。
因为这些消费都是走他公司的帐。
只是有一点让他无奈，那就是包厢菜品是陈芝虎提前安排的，没有临时点菜环节。
主厨怎麽安排，包厢就怎麽吃。
只是在包厢预约的时候会提前询问客人喜好来安排。
「南星，这家店的主厨是大陆的。」有个客人擦了擦嘴，露出满意的神色。
「哦？怎麽说？」宋南星饶有兴趣的问道。
「烧鹅很像顺德的口味。」
「而且刚刚我去餐厅看了一下，他们的咸心鲍应该也是从大陆学习的，我在东莞太子酒楼吃过，很不错的一道菜。」