第403章 这一次他要认真的做事业。 (第2/3页)
因为他们在外面吃饭每年都要花几十上百万，还不如自己开酒店。
而且大多也亏不了多少，因为做这种生意的人，本身就带了许多客源。
眼前这个宋南星做的是金融投资，交友肯定很广阔，光是私交圈子就可以形成一个小型的社交圈子。
「宋先生，可以问一下您餐厅开在哪个地方？」接下来就到陈芝虎询问了，他要仔细了解对方的投资意愿，再决定要不要合作。
双向选择，老板需要选择一个餐厅负责人，他也需要选择一个合格的老板。
「在世纪大厦边上，正好长江集团有一块地，凯旋建议我做一个高端餐厅，地租也会低一点。」宋南星笑着说道：「房租高了我也承担不起。」
世纪大厦是典型的半山豪宅屋苑，到中环直线距离也就一公里，里面不乏名流歌星，位置特别好。
正常情况下他是租不起的。
但周凯旋说只要能把陈芝虎请过来，李先生肯定会经常来吃饭，那他投资一家餐厅就没什麽问题了。
隐形利益确实很让他心动。
陈芝虎闻言有些意外，唔，这个地方属於他牙咬碎了也买不起的，几万块一尺，几十万一个平方的那种。
「宋先生可以说说您的投资规划吗？」
「可以！」
「我自己也了解了一下餐饮行业，也询问了一些专业的朋友，餐厅总投资会在2000万港币左右，做高消费餐厅，人均肯定超过800港币。」
「因为屋宇署和周边的富豪不允许架设高层，算上二层使用面积不能超过一万尺（一千平方左右），餐位设计上可能要下点功夫。」
陈芝虎皱了皱眉，一千平方确实是有点小了，只能做个中小型私房菜。
「具体的还要实地考察，不过宋先生您要做高端的话，我这边的建议是六个以下的私人包厢和不超过十张卡座的餐位。」
一千个平方在香港绝对算是大餐厅了，甚至开一个美食广场都绰绰有余，这边的人习惯把空间利用到极致。
但在任何一个地方高端餐饮需要的就是空间，这一点不分香港和大陆。
不管是包房还是卡座必须要给人一个安全距离感。
卡座吃饭的时候，小声说话隔壁不能听清楚是最低标准。
包房的客人拉开座位，人与墙面的距离要在一米以上，还要设计单独的洗手间。
也就是说一个包厢最少要60个平方，卡座要十五个平方，这就去掉了510平方了。
楼梯、过道、走廊和功能间起码要占据150个平方。
吧台周边也要宽敞，还要有一些摆件来提升档次，同样要80个平方。
这样算下去厨房最多只有260个平方，展台都做不了。
当然，入乡随俗，香港哪怕五星级酒楼的厨房都不大，如果真要来香港发展这个问题肯定要自己克服的。
宋南星听到只有六个包厢和十个卡座微微有些不解。
「陈师傅，一万尺只能做这麽点餐位吗？」
「实际上这麽点餐位可能都只是勉强做出来，具体还要看到现场情况和设计师沟通才能决定。」
「唔，那陈师傅您能说说生意爆满的情况下，我大概
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