第345章 刀鱼的吃法 (第3/3页)
」
今天喝的是绍兴黄酒，也是煮过的，稍微有点冷的天喝起来很不错。
一杯酒下肚，酒气稍稍翻涌过後立刻平息，他又去夹了一筷子江团的脸颊肉。
不管什麽鱼脸颊肉都是最好吃的，常年吃鱼的人第一筷子基本都是这个部位。
市井传言，老早绑匪绑架富家小孩就是通过肉票第一筷子吃鱼的部位来确定是不是正主。
带了一点软糯鱼皮的脸颊肉吃起来更让人享受，和海里的老鼠斑一样，不过鲜味又有所区别。
这道菜是用酱油水烧的，江团没有泥腥味，所以不需要用辣去盖住味道，只要突出它本身的鲜嫩软糯就好了。
「长江的货真好。」又是一口江团的鱼肚下去，陈芝虎心里下定决心，这个鱼必须要搞到南海国宾卖。
他相信那帮子大佬会看上的，不管是肉质还是卖相都足够了。
太特麽软糯了，因为烧的手法比较高明，内里的肉质还有着一点点咬劲，蘸着浓厚的汤汁入嘴刚刚好。
「真要算起来海里的货才是顶级，可惜我们这边除了冻货就是帝王蟹那些甲壳贝类。」魏大斌可惜的说道。
内陆也有海鲜，不过鲜鱼是别想了，都是帝王蟹、龙虾、蛤蜊、蛏子这些便於运输的。
「各有各的长处，来回换着吃最舒坦。」他嗬嗬一笑，这种奢侈的吃法肯定是大佬才能享受到。
「你要把江团带到南方卖吗？这成本可能会很高的。」
「高不怕，不瞒你说，南方的老板现在都舍得花钱，过年前我接待了一帮炒股的客人，他们吃了半个月，每天的餐标都是两万。」
说的是徐总那一伙人，唔，现在还在里面蹲着呢，等他们出来股市里的一个亿大概率要蒸发一大半。
「嘶！」两人瞪大眼睛，「每天吃两万啊？」
「不止，有时候他们一天吃两顿。」陈芝虎幽幽说道：「那段时间我压力都大的很，天天换菜。」
「牛逼！」魏大斌竖起大拇指。
作为同样做高端接待的厨师，他能想像连续半个月的两万餐标後厨的压力有多大。