307 京酱肉丝 (第2/3页)
今天心血来潮，想吃满汉全席，御厨就必须满足，没这回事。
清代皇帝每天的分例为历朝历代之最，包括一只羊、五只鸡、三只鸭、二十七斤猪肉、一百斤牛奶、六十斤萝卜、十九斤白菜、三十个馒头、七十五包茶叶。
这么多东西，皇帝自然吃不完，因此会将绝大部分分例赏给妃子、大臣及身边的宫女、太监。
相较而言，宋代的皇帝要节俭得多，若是碰上灾年、荒年、兵凶战危之年，还会主动削减分例。赵祯分例最低的时候，每天只让御厨供应一斤羊肉和两斤面食。
这对每顿饭要上两个火锅、四碗大菜、四碗素菜、六盘炒菜、四种面点、一整只挂炉鸭子，外加一整只挂炉烤猪的慈禧太后而言，想必是天方夜谭。
据李、陈二人所说，冬至那天，赵官家将于巳时前后光顾，即上午九点左右，正是宫里供应早膳的时辰。
虽说接待榜一大哥不能太过寒碜，但也不宜超过早膳的分例，以免让官家落下个铺张之名。
同两位内侍讨论过后，暂且定下四荤、两素、一羹、一糕的席面，两素指的是以素菜为主食材，而非全素。
至于饭前的鲜果、蜜饯等，则由吴铭自行备办。
在李宪和陈俊看来，鲜果、蜜饯等食物无需或仅需简单的烹制，彰显不出吴掌柜的手艺。换言之，没有特色，且市面所售，相较宫里的贡品必定逊色不少。
更何况，官家本是为吴记独有的菜肴而来，鲜果之类随处皆有、随时可食，倒不必专程来吴记食用。
只不过，官家可以不吃，底下人却不能不备，遂让吴掌柜酌情备办。
其实在和李、陈二人讨论时，吴铭已有大致的想法。
考虑到时辰不早，遂按下不提，等忙过中午，才让小谢取来笔墨纸砚，拟写食单。
鉴于赵祯是头一回光顾，店里所售的菜肴对他而言都是新菜，诸如雪花鸡淖、松鼠鳜鱼等现成的菜品，只要合乎要求，都可以上。
一共才六菜一羹，谈笑间，拟写完毕，甚至多备了几道，以供
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