第五十八章 美味(加长更新) (第2/3页)
师傅从哪里请来的呢。
“哦。这些人啊,有几个是我在咱们东营城几家有名的糕点铺里挖过来的,还有几个是从一家在北方比较有名气的糕点作坊里花重金请来的。有几个来头就大了,是隐居在东营的一个退了休的宫廷御用糕点师的闭门弟子。以及徒孙。”沈千秋一五一十的说道 本书17k.com 一起看中文网首发
“我倒,宫廷御用糕点师。的徒弟徒孙,怪不的两天时间就做出成品来了。”南宫影说道
“是啊,他们几个人可都是这方面的天才。哎,不过那蛋糕光看那样子我就非常的想吃,咱别再外面呆着了董事长快进去吧。”沈千秋有些迫不及待道
“好,走咱么就进去看看,”南宫影说道
“董事长来了。”南宫影一进房间门门口几个糕点师傅就开口喊道,南宫影现在使他们的老板对老板恭敬些是有好处的这个道理他们还是懂得的所以南宫影刚一进去他们就殷勤道
“哇,好像比外面还香啊”南宫影一进来第一反应就是惊叹与这间房间内的糕点香味。弄弄的让人闻了就有种想吃的冲动,丝毫没有后世那些滥用化学药剂的糕点坊的那种恶心味道。全然是一种纯天然的香味。
“董事长你来了。”这时候以为看着有五十多岁的糕点师傅走过来道
这位师傅就是传说中宫廷御用糕点师的大徒弟,而身后几个人分别是他的师弟和徒弟。这间临时的糕点房里潜意识里所有的糕点师傅都以这位唯马首是瞻没办法人家的师傅名头从哪里摆着呢。不服气不行啊。
“这位是御用糕点师的徒弟马师傅。现在这里就由马师傅负责。”沈千秋马上介绍道
“哦哦,马师傅你好,你好。”南宫影也伸出手来与他握手道。
“董事长你吩咐的那几样东西,我们都做出来了。你看看是不是还满意。”马师傅带着南宫影来到一张桌子前指着桌子上摆着几种巧克力问道
“我来看看。”南宫影说着就走到桌前。
之间桌子上除了黑色的黑巧克力外还有浅色的巧克力。以及外层沾有榛果瓜子的果仁巧克力。南宫影一一拿起来闻了闻,发现黑巧克力和褐色巧克力还是很容易就能问出可可豆发酵后的那种酸味,只有瓜子的巧克力和榛果的巧克力不太容易问出那种酸味,因为外层都有厚厚的果仁香气覆盖着。
南宫影又拿起巧克力一一进行了品尝,黑巧克力吃过了。味道醇厚厚重,属于特浓型的,淡一点的南宫影掰了一块尝了尝除了入口之前能够问道一些发酵的酸味外,进入口中那种淡淡的巧克力香味瞬时就侵满了口腔。没有黑巧克力那般浓厚的味道。却不乏巧克力的香醇味道又一一品尝了剩下的榛果和瓜子的巧克力,南宫影总结道。
“巧克力的问题不大,整体都有我想要的那种效果,缺点吗。没有太多大问题只有一点,会影响销售的一点,就是这个巧克力还残留着发酵过后的那种酸味。顾客一闻肯定不会有购买的欲望了。”
“这个董事长放心。你给我们的那本书上记载着制作方法等等一系列。这个酸味的产生是因为我们第一次试验。所以加快了他的发酵时间。只是酸味无法较好的去除。只要有足够的时间让它自然发酵然后再使用董事长那个配方进行制作巧克力绝对不会存在任何酸味和异味。只会有他自然的香味。”马师傅忙接道
“哦,原来是这样啊。那就没什么大问题了。只要在卖像上多注意。就行了。这种榛果的和瓜子仁的,可以做成心形的,圆球形的。再用锡纸将他们包起来。这样卖相就会更好看了。像这种黑巧克力和这种淡点的巧克力,完全可以雕刻成金砖的样子,元宝,金币,的样子。包上金色的锡纸银色的锡纸,这样卖相上就更加的引人注目了。不用纯手工雕刻,找个好点的师傅打套模子出来就可以了,巧克力都是稠液体倒进模子里等凝固了取出来就可以了。兵工厂的李铁匠就可以,他的手艺绝对没得说。”南宫影有说道
“是是是。这些我们会做的,董事长给我们的那几本书上都有比较好看的巧克力图片,我们按照图片打制模子就可
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