第110章 沈万金的烦恼 (第3/3页)
是一道鸡蛋豆腐，搞得跟御膳一样。”
沈万金瞪了他一眼，忍不住叹了口气。
“说来不怕贤侄笑话，老夫这些天也让后厨琢磨过，可折腾来折腾去，始终没弄出什么像样的新东西。”
沈云舟闻言又咬了一大口肘子，鼓起腮帮子大口嚼着。
顾长安却没有说话，只是低头夹了一筷子豆腐。
这种事其实并不难理解，而且所谓的新菜，并不一定需要多么复杂。
前世那些流传数百年的名菜，不少原料甚至简单得惊人。
真正重要的，往往只是一个没人想到的做法。
想到这里，他下意识问了一句。
“沈伯父，县里豆腐贵吗？”
沈万金一怔道：“豆腐？那自然是不贵的，满县城都是。”
顾长安点点头，又道：“那鸡蛋呢？”
“也不贵。”沈万金有点疑惑道，“顾贤侄问这个做什么？”
旁边的沈云舟也凑了过来。
“子安，你不会真有办法吧？”
顾长安失笑道：“倒也不能说是办法，只是既然聚福楼能靠一道鸡蛋豆腐招揽客人，那说明客人喜欢的未必是那道菜本身，而是新鲜。”
房间里忽然安静下来，沈万金神色微微一动。
顾长安继续说道：“若是如此，为何一定要盯着鸡蛋和豆腐？换一种做法或换一道菜不行吗？”
一句话说完，沈万金整个人都愣住了。
这些天来他一直在琢磨怎么超过那道金玉满堂。
今天尝试一道，明天改良一通，后厨上下折腾得鸡飞狗跳。
可听了顾长安的这一席话后，他才意识到，自己似乎一开始就想岔了。