第230章 创一代 (第3/3页)
自己收拾得很利索。
方伟自己搬了张桌子坐在门口，亲自面试。
他也不问人家会不会做饭，炸鸡、汉堡那些活儿都是标准化的流水线，一教就会，根本用不着多好的厨艺。
在他的店里，最重要的是要有服务意识！
“站直了，我看着你。”
“笑一下。”
“嗓门放开，冲我喊一句：欢迎光临！”
有的小伙比较扭捏，喊出来的声音跟蚊子叫一样，方伟摇了摇头，直接让他回去。
有的姑娘把胸一挺，“欢迎光临”四个字喊得又亮又脆，一看就招人喜欢。
花了两天的时间，挑来挑去，最后选定了八个看起来就很机灵的年轻人。
人一定，方伟立刻就把岗前培训提上了日程。
“开店，头一条就是要守规矩。”
他把人拢在大堂里，一条一条地教：
“客人一进门，都得给我站直了，齐声喊欢迎光临！声音要亮，最好是要让整条街都听得见！”
“客人点餐，脸上一要带着笑，问清楚人家要什么、要多大的份。”
“客人吃完一走，两分钟之内，桌子必须得给我擦得干干净净，一片油花都不能留！”
在几个年轻人互相练习、纠正错误的时候，方伟一头就扎进了后厨。
没办法，创一代就是这么惨！什么事都得自己先干一遍！
最重要的是现在也没人知道该怎么做炸鸡汉堡，只能他自己慢慢实验，看看能不能做出比较合适的味道。
腌料、裹粉、下锅……头一锅火大了，外面直接焦了，里头还带着生！
第二锅火又小了，炸出来软塌塌的，一点都不脆！
……
失败次数太多，方伟直接把油温、时间一样一样记在本子上，眯着眼盯着锅里，看着鸡块在热油里翻着滚，颜色一点点变深。
就是现在！
他手一动，立刻把鸡块捞起来，沥油，掰开一看，外皮金黄酥脆，里头嫩得直冒！
方伟狠狠咬了一口，眼睛一下就亮了。
成了！
就是这个味儿！