第73章 摆摊 (第1/3页)
戌里村萧家。
萧慕白和萧景安二人合力，抬着滚烫的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一倾，整甑米饭尽数倾入青石碓窝。
滚烫的白米堆在石臼中央，冒着袅袅白烟。
宁昭昕取过沉重的实木杵递给萧景安。
“你先在掌心微微沾一点清水防粘。”
萧景安立即照做。
然后抬臂、落杵。
“咚…………咚…………咚…………”
沉厚的舂捣声回荡在小院里。
刚开始舂，尚能看见分明米粒，随着木杵一次次重重砸下、翻捣、碾揉，碎米渐渐黏合、成团、成膏。
萧景安和萧慕白番上前替换。
宁老太太在院子里的一角剥着竹笋，这是明天出摊要用的竹笋。
张会则洗着两支猪脚还有两块肉，都是昨日没有腌制的，现在还鲜着。
整整近一个时辰反复舂捣。
石臼之中，再也看不见半点米粒轮廓。
原本松散的白米，彻底化作一整块温润光亮、细腻如脂的纯白米团，软而不稀、黏而不塌，拉扯之间带着柔韧绵长的韧劲。
宁昭昕趁热伸手，徒手探入石臼，抓起一大团滚烫米团。
冬日天寒，正需趁最热最软之时塑形，一旦凉透，便硬实难搓还极易断层。
将大块米团放在干净光滑的木案板上，双手按压、折叠、揉摔、反复盘整。
宁舒然在一旁认真的看着。
当一根根雪白莹润胖乎乎的长筒饵块出现在木板上，宁昭昕将其放在洗干净木盒子里固形。
宁舒然笑着开口。
“我会了，你看着我来。”
然后拿起一团米团，开始搓整。
萧慕白和萧景安坐在一旁喝水歇息，看着姐妹二人忙碌着。
歇歇了一会，又去厨房里将第二蒸米拿出来继续捣着。
张会已经将两只猪脚洗好，然后用铜锅一只猪脚一只猪脚的焯水。
毕竟一下子两只猪脚放在一起的话，焯水焯不好。
一家人都在忙碌着。
第二天一早，宁昭昕将焯好水的猪脚放在铁锅里面，加了野姜草果还有野花椒等佐料进去煮着，等到汤煮白以后，又将昨日焯了水的竹笋从水桶里面捞起来放进锅里面去一起煮。
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