第209章 舌尖上的龙宫其三 (第1/3页)
先是龙肋排。
他将肋排切成大块，放入沸水中焯了一下。
然后取出一株紫苏草，摘下叶片，用手掌碾碎，顿时一股浓烈的辛香弥漫开来，连站在三步之外的陆云彩都打了个喷嚏。
李照阳将碾碎的紫苏叶均匀地抹在肋排上，又加入几片玉桂叶、几粒赤炎椒，再倒入少许灵泉水，用手反复揉搓，让灵草的汁液充分渗入肉中。
“紫苏草去腥，玉桂叶增香，赤炎椒提味。这三样灵草配合起来，足以让这块龙肋排脱胎换骨。”
他一边说，一边将腌制好的肋排放进锅里，倒入灵泉水，加入几片九曲灵参和一小截黄精，然后盖上锅盖，转小火慢炖。
“九曲灵参和黄精都是温补之物，能中和龙肉中残留的戾气，让肉质更加醇和。炖出来的汤汁也会更加甘甜。”
接着是龙肝。
李照阳将龙肝切成薄片，放入清水中浸泡。然后从储物袋里取出一个小瓷瓶，倒出几滴翠绿色的液体。
“这是什么？”
陆云彩好奇地问道。
“青灵竹露。”
李照阳将竹露滴入浸泡龙肝的清水中，原本清澈的水立刻泛起一层淡淡的碧色，散发出一股清冽的竹香：
“青灵竹是东海的一种异竹，十年才分泌一滴竹露，有清心明目、去腥增鲜的功效。用它浸泡龙肝，不仅能去掉最后一丝腥气，还能让龙肝带上一种清雅的竹香。”
浸泡了约一盏茶的功夫，他将龙肝捞出，沥干水分，然后在盘底铺上一层薄薄的茯苓片，再将龙肝片整齐地码在上面，最后撒上一些切成细丝的赤芝。
“茯苓利水渗湿，赤芝益气安神。这两味灵草性平味淡，不会抢了龙肝的风头，反而能让龙肝的鲜味更加纯粹。”
他将盘子放入蒸笼，盖上盖子，叮嘱陆云彩：
“大火蒸一炷香，时间一到立刻熄火，多一刻都不能等。”
陆云彩连忙守在灶台旁，盯着计时用的线香。
李照阳则转身去处理龙心。
他将龙心切成薄片，用刀背轻轻拍打，让肉质变得松软。然后取出一株九叶灵芝，摘下最嫩的几片叶子，切成细丝，与龙心片一起放入碗中，加入少许灵泉水和一勺灵蜜，抓匀腌制。
“九叶灵芝的叶片有一种独特的清香，能渗透到肉的纤维中去。配上灵蜜的甜，可以让龙心的口感更加嫩滑。”
腌制好后，他架起另一口锅，倒入少许灵兽油，待油温升高，便将龙心片倒入锅中。
滋啦——
一声响亮的爆响，龙心片在热油中迅速变色，边缘微微卷曲。
李照阳手腕一抖，锅中的龙心片翻了个身，然后他迅速加入切好的青灵椒和赤炎椒，以及几片紫苏叶，大火快炒。
整个过程不到半盏茶的功夫，他便熄火装盘。
龙心片嫩滑油亮，青红椒点缀其间，紫苏叶的香气与龙心的肉香交织在一起，令人食指大动。
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