##第10章：家常菜意外成任务 (第3/3页)
舒荇拿笔在笔记本上划了一道：下次对比赣南道脐橙和蜀省血橙。然后看了一眼墙上的挂钟——下午，还早。
她还有一道菜想做。
不是系统任务，是为自己做的。
她打开冰箱，拿出昨天买的肋排。糖醋排骨。最普通的苏帮菜，外婆传下来的方子，她从十岁开始做，闭着眼睛都能做好。做完两道需要精确把控的古菜，她只想回到最熟悉的灶台前，做一道不需要记录变量、不需要反复调试的菜。
排骨冷水下锅，加姜片和料酒。大火烧开，浮沫涌上来的时候，她拿着漏勺一点点撇干净。这个动作她做了几百遍，手腕的角度、漏勺的深度，全是肌肉记忆。
炒糖色是最关键的一步。冰糖在热油里慢慢融化，从白色变成浅黄，再变成琥珀色。糖色开始冒烟、往深褐色转变的前一秒，她把沥干水的排骨倒进去。
滋啦——
焦糖的香气瞬间炸开，裹着肉香飘满整个厨房。她拿着锅铲快速翻炒，让每一块排骨都均匀裹上糖色。然后加醋，加酱油，加热水，大火烧开，转小火慢炖。
整个过程行云流水，没有一丝停顿。她甚至不用看计时器，闻着味道就知道什么时候该收汁。
过了好一会儿，她掀开锅盖。酱汁已经收得浓稠，红亮油润，挂在排骨上不会掉下来。她撒上一把白芝麻，关火，盛盘。
拿起筷子正准备夹一块——
脑子里叮的一声。
检测到该菜品在未来数据库中标记为'失传菜'。糖醋味型在很久以后被标准甜味剂取代，真实蔗糖烹调数据缺失。触发采集任务。任务等级：C。菜品名称：未知。
舒荇的筷子停在离排骨一厘米的地方。
……这不就是糖醋排骨吗？
未来的排骨由合成蛋白制成。蔗糖仅供高级研究机构使用。标准甜味剂提供的甜度曲线与真实蔗糖存在不小的偏差，且无法产生美拉德反应中的焦糖化风味。本系统需要采集真实蔗糖在烹饪中的完整数据。
舒荇放下筷子，看着盘子里那盘再普通不过的糖醋排骨。酱汁在灯光下泛着光，白芝麻星星点点撒在上面。这不是什么需要考据的古菜，不是什么失传的宫廷御膳，这就是每个中国人家里都会做的家常菜。
但很久以后，没有人会做了。不是因为技术失传，是因为蔗糖没了。
她夹了一块，放进嘴里慢慢嚼。甜，酸，焦糖的微苦，酱油的咸鲜，还有白芝麻在齿间爆开的香气。几种味道在口腔里交织，变成一种刻在骨子里的熟悉感。
系统，她咽下去，又夹了一块，“未来的人平时吃什么？“
日常营养由合成机提供。营养液和标准餐包能完全满足人体的营养需求，但味觉体验——根据本系统的数据库比对——仅有真实食物的一小部分。
他们不知道自己在吃什么。“