第五章 这也太香了 (第2/3页)
林独有的鲜香气瞬间炸开，袅袅扬扬飘满整个小院。
蹲在一旁烧火的两个小团子瞬间瞪圆了眼睛，狠狠吸了一大口香气。
好香！
比家里吃的糙米饭和清水野菜香太多了！
没想到阿姐想通以后，不仅会认菌子，连做饭都变得这么厉害了？要怎么样才能想通啊，好想也试一试！
林予思并不知道小弟小妹的心声，专心做菜。
在菌子出水变软、边缘微微焦黄蜷缩时，及时撒上细细一层粗盐，时机把控得极准。
撒盐手法也极有讲究，要不多不少、均匀薄铺，精准贴合山菌的鲜度，不压本味、刚好提鲜，接着连续翻炒几下，盐粒融化裹满每一片菌伞后，再焖上片刻。
没有杂味遮掩，纯粹的菌香混着淡淡的盐味，干净、清甜、鲜糯，香气愈发浓郁。
出锅时，两小只已经在擦口水了，但还是懂事地接着烧火，要等阿姐做完了一起吃。
林予思做的第二道菜，是凉拌野菜拼盘。
她动作娴熟利落，行云流水，焯水焯得恰到好处，去了野菜自带的涩味和土腥气，保留了最脆嫩的口感。
焯熟的荠菜、马齿苋、蒲公英，尽数过凉控去水分后，茎叶依旧挺立完整。
再撒上少许细盐，翻抓拌匀，让盐味浅浅渗入菜叶肌理，既中和了野菜的涩味，又留住了独有的清嫩本味。
三色野菜混搭交织，绿得鲜亮、嫩得清爽，清冽解腻，恰好中和了菌子的软糯浓香，一鲜一清，相得益彰。
没过一会儿，两道山野小菜便出锅了。
林予思去屋子里扶起阿娘，一家人围坐在小木桌前吃饭。
小弟林予安小心翼翼夹起一块奶浆菌放进嘴里，下一瞬，眼睛猛地瞪得溜圆。
这菌子软糯脆嫩，清甜爆汁，鲜得人舌头都要吞下去！从前家里做的菌子寡淡发柴，只能算是生的做成熟的用来充饥，半点比不上这个味道！
“太好吃了！阿姐！这也太香了！”
“比咱们以前吃
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