第二卷：家属院饭香 第一口先让账本作证 (第2/3页)
地冲出来。
她没有急着把碟子递给围观的人，先把做法纸贴高。
“酸笋丝有三种吃法。炒鸡蛋，炒肉片，拌米粉。今天试的是炒热后直接尝酸香，不加肉，不加蛋。若今天这个底味能入口，回家加油加菜会更香。”
贺营业员听得认真。
“你这试吃倒细。”
“试吃不能骗嘴。今天用什么做，纸上写什么。”
周小兰马上在试吃反馈页写下。
试吃底味，未加肉蛋。
这几个字写出后，围观人对那口锅更放心。
贺营业员先尝。
她嚼了两下，眉眼舒展。
“脆，酸得正。”
杜主任也尝了一口。
“不冲。”
一个挎菜篮的妇女挤上前。
“给我尝点。”
姜青禾给她夹了小半筷子。
妇女尝完，又看纸包。
“味是好。可山货这东西，拿回去坏了找谁？”
姜青禾把小票样本推给她。
“先找县城供销社柜台。这里有批次和责任人，供销社会按小票查到我们。若是我们货坏，我们认；若外头有人拿别的货冒充，柜台也能查。”
妇女又问：“那红布线那家呢？”
贺营业员接话。
“暂不摆柜。资料没齐。”
围观人群里，议论声变了。
“有小票能问就行。”
“这家倒是敢把坏的写出来。”
“先买一包试试。”
周小兰赶紧把这些话记下。
她写到“敢把坏的写出来”时，手已经不抖了。
姜青禾看见她记得快，低声提醒。
“别只记好话。嫌酸、嫌价高、怕坏，也写。”
周小兰愣了一下。
“坏话也写？”
“写。后头改味、改包、改做法，都靠这些话。”
周小兰咬了咬笔头，把刚才几句抱怨也补上。
有人嫌五角六分贵。
有人怕山货坏。
有人说红布那家好看。
这些话摆到账页上，反倒让整页记录更似真的。
姜青禾又把干菌笋片拿出来。
“这个不能干嚼。要泡发再炒，或者炖汤。我们这里备了一小碗泡发样。”
李翠不在，泡发样是许营业员昨夜按做法试出来的。
贺营业员端出来，笋片吸水后舒展，颜色比干片更好。
一个穿中山装的中年男人走近。
他手里拿着饭盒，看样子刚从单位食堂出来。
“这个酸笋丝，给我称一包。”
贺营业员问：“自己吃？”
“县运输站食堂试菜。”
他看向姜青禾。
“我姓邱，管一点采买。你这酸笋丝要是午饭炒出来不塌味，我下午再来问。”
周小兰眼睛一下睁大。
采买。
这两个字比零卖一包更重。
姜青禾却没有急着应大话。
“邱同志先买一包。试菜合口，再谈数量。我们这批试摆，量有限。”
邱采买员点头。
“稳点好。”
贺
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