第665章晾晒干菜 (第3/3页)
正在院子里洗漱。
白洁和胡美丽脸色红润，眼睛里带着丝丝情谊。
“怎么来这么早？”张红旗笑着问道。
“今天还有好多活要干，肯定要早点过来！”没有外人在，白洁很大胆，对着张红旗抛了个媚眼。
“孩子们呢？”张红旗翻了个白眼，开口问道。
昨天晚上打了两三个小时的牌，累的最后直接昏睡过去。
今天一大早又开始发烧。
“他们还没起床，等他们醒了，自己会过来。”胡美丽一边说着，一边走进厨房。
早饭很简单，就是手擀面。
西红柿鸡蛋面。
三个人吃完饭后，开始忙活起来。
先把后山的茄子，豆橛子摘下来，在小蓄水池子里洗干净。
拿到院子里晾干。
烧一锅开水，把豆橛子焯水。
然后把豆橛子挂在晾条上。
茄子则切成条，切成片也行。
不用焯水也不用蒸煮，可以直接晾晒。
晾晒后就是茄子干。
吃的时候，泡一下水就行。
张红旗三人分工明确，张红旗负责摘茄子和豆橛子。
白洁负责清洗。
胡美丽则负责豆橛子的焯水。
忙活了一个多小时，三丫四丫等几个小丫头和小树林来到北山坡。
劳动力一下子增加了许多。
张红旗把摘茄子和豆橛子的活交给孩子。
三丫帮白洁洗菜。
四丫帮胡美丽给豆橛子焯水，然后晾晒。
张红旗则负责切茄子条。
张红旗把茄子放在案板上，一刀一刀地切着。
靠山屯这边还是喜欢切条，晾晒茄子干。
张红旗种的都是紫皮茄子，个头不是很大，但肉厚，也好吃。
主要是结的多。
大丫和白洁给他种了足足一分地的茄子，根本吃不完。
好在，他北山坡的空地比较大，这么多茄子、豆橛子也能晾晒的开。
其实，不只是张红旗，屯子里好多人家，也都开始晾晒茄子干，豆橛子干。
晒茄子干，豆橛子干，和腌酸菜一样。
是每年必备的一项工作，是冬天不可缺少的蔬菜。