第257章教弟妹做水煮鱼 (第3/3页)
顾家的女人。
“你帮忙把草鱼杀了，把鱼鳞刮下来，其他的等我回来再说。”张红旗想了想说道。
“成，交给我吧。”谢菲菲答应一声，从厨房里拿出菜刀，开始杀鱼。
回屋把照相机放好，张红旗又快步离开家。
来到东风市场，张红旗在菜市场里转了一圈，买了一些调料。
又买了二斤黄豆芽，二斤芹菜，二斤藕等配菜。
拎着东西回到家里，草鱼已经被谢菲菲杀好。
放在水池的盆里。
张红旗把手里的配菜交给谢菲菲，让她清洗收拾出来。
他自己则洗干净手后，拿起刀来，快速的把草鱼片成鱼片。
放在提前准备好的菜盆里。
端着菜盆来到厨房里，往里面倒了一些二锅头，适量的盐，少许白胡椒粉。
又往里面加了十个鸡蛋清，和差不多的淀粉，适量的豆油。
然后把这些调料和鱼片一起抓匀。
让所有的鱼片都粘上淀粉，蛋清以及其他调料。
“大哥，菜都洗干净了，要怎么处理？”谢菲菲端着菜盆进来问道。
“剩下的交给我吧。
你们等着吃就行。”张红旗接过菜盆，笑着说道。
“大哥，我能跟着学吗？”谢菲菲没有出去，而是小声问道。
“行啊！都是一家人，这有什么不行的？
你愿意学，看着就行。
哪里不懂，直接问。”张红旗不在意的说道。
快速把芹菜切成段，把莲藕切成片。
然后点火，开始熬制锅底。
先热锅，然后加油，油热后加入葱姜蒜。
张红旗一边做，一边给谢菲菲讲解着做法。
“我这道菜叫作水煮鱼。
做法很简单，最难的是把鱼片成鱼片，这一步可不容易。
想要做到我这个地步，你得好好练一段时间才行。”
“大哥，你是怎么练的？”谢菲菲探头看了一眼菜盆里的鱼片，有些绝望的问道。
“今天你们先尝一尝，如果喜欢吃的话。
明天再买一条鱼，我教你如何片鱼片。”张红旗笑着承诺道。
说完又接着说道：“现在，你先去和面。
这水煮鱼，配着宽面吃，才最过瘾。”