第23章 何雨柱上二灶 (第2/3页)
！二楼包间那桌客人里有仨个川省来的，吃不惯咱们的鲁菜，嫌味儿淡，你这儿有人会做川菜不？
陈师傅眉头一皱，刚要摇头，余光瞥见旁边的何雨柱，忽然一拍大腿：“掌柜的，柱子会！这小子川菜早就出师了。”
栾掌柜眼睛一亮，立马看向何雨柱，语气里带着急切：“柱子，行不行？客人等着呢，做得好，赏钱少不了你的！”
何雨柱看向师父，眼里带着几分请示的意思。王世珍道“柱子，你就拿出你的手艺，给咱后厨的人露露脸。”
何雨柱心中随即涌上一股底气，他把袖子一挽，朗声应道：“没问题！掌柜的您放心，保准让几位川客吃得满意！”
他也不拖沓，转身就去备料。花椒、干辣椒抓得足足的，郫县豆瓣酱剁得细碎，葱姜蒜切得规整。先起锅烧油，做一道水煮肉片，红油烧得滚烫，辣椒花椒炸出焦香，肉片滑嫩入味，汤汁红亮诱人；又做了一盘鱼香肉丝，酸甜辣咸平衡得恰到好处，葱姜蒜的香气裹着肉丝，勾得人食欲大动；最后再来一份麻婆豆腐，豆腐嫩得一碰就碎，麻辣鲜香烫五味俱全，撒上一把葱花，色泽鲜亮。
三道菜端上桌，没一会儿功夫，包间就传来叫好声。那几个川省客人吃得额头冒汗，一边擦汗一边竖大拇指，连声道：“这味道太正宗了，跟咱老家的一模一样！”
栾掌柜笑得合不拢嘴，特意端了盘花生米过来，拍着何雨柱的肩膀直夸：“好小子，真给咱馆子长脸！柱子你这川菜手艺完全可以上二灶了，你鲁菜学的怎么样了，可以的话你明天就上二灶。”
何雨柱不卑不亢道“回掌柜的话，我跟着师父学了这么些日子，不敢说炉火纯青，但师父的手艺，我约莫着能学到七八成了。”
这话一出，旁边的王世珍瞬间瞪大了眼，手里的抹布“啪嗒”一声掉在地上，脸上满是不敢置信的震惊。他教厨几十年，见过的学徒没有一百也有八十，哪个不是熬
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