第119章 烟火入岁 (第2/2页)
便是磨面备粮。
顾一牵着家里那头驴去推磨，驴蒙着眼一圈圈走，石磨嗡嗡作响，雪白的面粉簌簌落进布兜里。磨完白面还要磨玉米面、黄豆面，磨好的面一部分留着蒸馍，一部分留着炸年货、包饺子。
腊月二十五就是做豆腐，是顾家传下来的老规矩，苏婉柔泡黄豆、推豆浆、烧大锅、点卤水、压豆腐，做好的豆腐一部分留着炖菜，一部分切小块炸成豆腐泡、豆腐丸子，耐放又解馋，是过年待客的好菜。
最忙的还是蒸年馍。
腊月二十八、二十九，全家齐上阵，苏婉柔发面，顾红揉面，顾晚负责捏花馍、摆红枣、烧火看锅。
家里特意分了粗细粮，普通玉米面馍留着日常吃，精白面蒸枣花馍、圆顶大馍、元宝馍，有的包豆沙，有的嵌红枣，寓意年年高升、阖家圆满，大铁锅烧得热气腾腾，蒸好的馍晾透，码进大缸里存着，够吃到正月十五。
蒸完馍就开始炸年货，炸丸子、炸豆腐、炸红薯片、炸麻叶。
接着就是贴春联、剪窗花，剪福字、剪梅花、剪喜鹊登枝，红通通的窗花往窗纸上一贴，年味儿一下子就浓了。
转眼到了大年三十，北风裹着细碎雪沫子刮过村口，可顾家院里灯火通明，暖意从窗棂缝里往外钻，把外头的寒意都隔得干干净净。
入乡随俗久了，顾家也学着东北人家的样子，做菜全用大铁锅、盛菜全用大瓷盆，量足味厚，荤素齐全，灶上最先出锅的是大块红烧肉，油亮红糯，炖得肥而不腻，紧接着酱香卤猪蹄也端了上来，还有顾四和顾六去打猎抓来的炭火烤野兔，外皮烤得焦香。
苏婉柔知道天冷要多些暖身的吃食，特意炖了一锅冻豆腐宽粉条加切了片的五花肉，吸饱汤汁的冻豆腐软嫩入味，配上筋道的宽粉，汤汁浓郁醇厚，最是暖身下饭；