第153章 碱水 (第1/3页)
“……不太懂。”
春皱了皱眉，一脸不爽。
“成，那个脱胶，我也想不明白。”
其实从刚刚煮麻皮的时候开始，她就有点理解不能了，什么是碱液，什么是分解，果胶又是什么？
就好比识文断句一样，每个字她都认识，可组合在一起，就完全不知道在说什么了。
“嘿，没事，你现在只需要学会制作的过程就行。”
苏成笑了笑，继续道，“其他的东西，得等你慢慢丰富知识，才能理解过来。”
说实在的，要是没有百科全书在，苏成自己一样是两眼一抹黑，对这些知识一知半解。
不对，也许是一知零解。
在教授兽耳娘们的同时，他自己又何尝不是在学习。
闻言，兔耳娘皱了下鼻子，嘟囔道。
“那你要教我。”
“教教教，以后要教你们的东西多着呢。”
这时，小可爱忽然高声呼喊起来。
“成，麻皮好像煮好啦。”
因为陶罐里的热气一直咕嘟咕嘟往外冒，萝便揭开看了眼。
拿木棍戳了几下后，便发现麻皮已经软了。
“行，等我来弄。”
说着话，苏成来到了陶罐前。
拨弄几下后，便将里面煮着的麻皮全都捞了出来。
紧接着，他迅速将那些麻皮堆放在准备好的石板上，拿来一根木棒，邦邦邦就是一顿捶打。
“捶打一定要趁湿，主要目的就是把被碱水腐蚀掉的胶质从纤维缝隙里敲出来，挤出来。”
“注意也不能乱打，力道要适中，不能用猛力，尽量利用木棒自然下落的重量，打几下就要翻动，确保内外受击均匀，也不要图快，图速度，一下子捶打一大团。”
“然后捶打的时候，要看着麻皮的颜色，等它变白了，或者没什么黑点的时候就停手。也可以拿一撮上来看看，最好是能轻松撕成细丝，摸起来顺滑柔软，松散一些就行，如果是那种拿起来还是一整块的，那就是没打够。”
苏成认真叮嘱
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