第677章 升平炙—食材的巅峰之作！ (第2/3页)
起如引颈高歌，双翅展开似大鹏展翅，鹅腿交错作奔跑状，胸肉堆叠成小山……
在这方面，皮埃尔做得就没有那么精致了，造型略显粗犷，但胜在神似，远远看去，确实像八个人在跳舞。
“八仙盘，请品尝。”
皮埃尔拍了拍手，用带着口音的中文报了个菜名，然后潇洒退场。
“行了，别看了，先尝尝吧。”
谭师傅敲了敲桌子，示意宋砚先尝尝已经放到他们面前的升平炙。
“哦，好！”
宋砚回过神来，应了一声。
几人面前的升平炙一点都没动过，那朵“红莲”还完完整整地立在盘子里，几位师傅明显是在特意等他。
宋砚先用系统扫了一眼。
【升平炙（S+级）】
【详情：鹿舌、羊舌各一百五十条，以秘制酱料腌制，挂炉炙烤而成。
炙烤火候几乎完美，外皮焦香，内里软嫩，酱香渗透肌理。可惜炙烤完成至切片上桌间隔过长，肉温散尽，油脂微凝，少了三分热食之香。】
系统给的评价挺高的。
唯一有些美中不足的地方也只是因为放凉了，少了几分热食的香。
但升平炙本就是这种做法，冷食也有冷食的风味，不必强求完美。
宋砚夹起一片，送入口中。
肉片切得极薄，几乎是透明的，入口所能品尝到的口感非常美妙：鹿舌比羊舌更韧一些，嚼起来有弹性；羊舌则显得更嫩一些，几乎入口即化。
两种口感交替在齿间，一韧一嫩，一弹一滑，有种相得益彰之感。
随后就是味道了。
正如系统所说，这肉是放凉了才切的，天然少了几分热食之香。
热的时候，油脂是融化的，一口下去，脂香混着酱香，直冲天灵盖。
而现在，肉温散尽，油脂微凝，那股烧烤香也淡了几分，但即便如此，这一片升平炙依然称得上惊艳。
或许是因为腌料的原因，每一片肉给人的感觉都极具冲击力。
仿佛能看到茫茫
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