第50章 夺舍雪王 (第2/3页)
实地道，李师傅这手艺没得说。”
陈浩放下杯子，先是肯定地点了点头。
李师傅脸上露出得意的微笑。
陈浩话锋一转：
“不过，李师傅，我这儿以后打算做连锁。
您也知道，我不能每个店都请您这样的高手坐镇。
要是换个生手，这一把茶、两勺粉，恐怕就做不出您这个味儿了。”
李师傅愣了一下，觉得这话在理：
“那确实，这做饭做茶，讲究的就是个手感。”
“所以，我想请您帮个忙。”
陈浩从吧台下面拿出一个电子秤，还有几个量杯和秒表，整齐地摆在台面上。
“咱们把您的经验，变成数字。
这样以后我招个小姑娘，只要她会看秤，就能做出您的味道。您看成吗？”
李师傅看着那些仪器，觉得新鲜，也觉得这年轻人想得长远。
“行，听陈总的。
咱们再来一遍，我给你们量准了。”
这一遍，节奏慢了下来。
李师傅每放一样东西，陈浩都要求先过秤。
“红茶粉，12克。焖煮时间，6分钟。”
“植脂末，35克。”
“果糖，45克。”
“冰块，150克。”
刘岚在旁边拿着笔记本，一笔一划记得极认真。
陈浩则拿着秒表，记录下每一个动作的耗时。
整整一个上午，水吧里全是器皿碰撞的声音。
李师傅也不嫌烦，陈浩的礼貌和耐心让他觉得受尊重。
两人一边试，一边调。
陈浩要求增加冰块的比例，减低茶叶的成本，但要通过增加糖浆的浓度来维持口感。
“陈总，您这是要做低价的快消品啊。”
李师傅看出了门道。
“对。学生们没什么钱，上网累了，要的就是这一口冰凉和甜蜜。”
陈浩直言不讳。
中午，陈浩在附近的饭馆订了一桌丰盛的席面，亲自陪李师傅喝了两杯。
席间，陈浩请教了不少关于原材料保存和设备维护的细节，李师傅也是知无不言。
下午，三人又把柠檬水和冰淇淋的流程重新走了一遍，对之前自己摸索的版本进行了升级。
到傍晚时分，三份操作手册全部整理好了，陈浩安排打印好出来，并且过塑。
“刘大姐，以后这就是咱们的标准化的操作手册。”
陈浩把手册递给刘岚。
“按照这个做，味道错了，我找你。
味道对了，客人多了，我给你发
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