第1579章 李学兵带人捧场 (第1/3页)
这天晚上。
刘双喜第一次独自站在后厨灶台前，心里紧张得厉害。
以前在城南老百姓饭店，她虽然跟着王凤霞学过做菜，却很少独立负责一整桌客人的菜品。
如今后厨只有她一个人掌勺。
菜炒得咸了、淡了或者火候不对，客人不会再去找王凤霞。
所有问题都得由她自己承担。
她提前将十几道菜分别做了一遍。
何云水坐在大厅里面，负责品尝。
第一道辣椒炒肉端上来以后，他夹了一筷子。
“味道怎么样？”刘双喜有些紧张地问道。
何云水嚼了几口，“味道还行。”
“就是肉好像有点硬。”
刘双喜自己尝了一块，眉头跟着皱了起来。
她担心肉没有炒熟，特意在锅里多放了一会儿。
结果虽然完全熟了，口感却有些发老。
接下来的一份肉片汤，同样出现问题。
味道不算难喝，盐却放得稍微多了一些。
何云水连续喝了几口水，才说道：“要不过几天再开业，你多练两天？”
刘双喜看着桌上的几道菜，心里同样没有底。
就在这时，饭店门口传来一阵脚步声。
王凤霞提着一个布包走了进来。
她白天还要在城南老百姓饭店工作。
听说刘双喜准备接手何家饭店以后，特意等下班才过来看看。
刘双喜见到她，脸上顿时露出喜色。
“凤霞姐，你怎么来了？”
“听说你们明天准备重新开门，我过来看看。”王凤霞说道：“正好尝尝你现在做菜怎么样。”
她将桌上的菜分别尝了一遍，开始了点评。
“辣椒炒肉的火候太老。”
“肉片下锅以后，只要完全变色，再翻炒一会儿就能出锅。”
“你一直担心炒不熟，最后肯定发硬。”
说完，她又尝了一口肉片汤。
“汤里的盐放得有些多。”
“饭店做菜不能只凭手感。”
“你现在经验还不够，每锅汤放多少水、多少盐，可以先用固定的勺子量。”
“等以后做熟练了，再根据实际分量调整。”
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