第648章 四分钟的羊汤 (第1/3页)
晚上的羊肉他也让人给砍好了。
这次做法就像他中午说的那样，放料子很克制。
肉蔻和红枣、枸杞是为了增加羊汤的鲜甜，一点葱姜、碾碎的白胡椒就可以了。
砍了10斤肉煮出来也就大半盘，还给厨房师傅搞了一碗，让他们尝尝味道。
剩下的他们五个吃都不一定够，不过还有其他菜。
一锅羊肉是直接用炭火加热的方式送到包厢。
在下面就煮了四分钟，香味没有中午那麽浓。
「先试试四分钟的羊汤怎麽样。」陈芝虎招呼大家赶紧动筷子。
晚上包厢里面就三个大股东和老汪，以及他这个总厨，柯建东的儿子去吧台学收银系统去了。
「四分钟的羊汤，这不是焯水嘛。」汪总嘴上说着，动作却是极快，直接给自己打了一碗汤，又捡了两块羊排。
他先是喝了一口，羊汤入口油脂比较少，肉香味适中。
细品之下鲜甜，带着胡椒的微微辣口。
「汤很清爽，还有肉香。」他微微有些吃惊，又吃了一口羊排。
相比於白天，晚上的羊肉咬口足，而且鲜香丝毫不输。
「这就是苏尼特羊的优点，肉香味特别足，哪怕焯水都能焯出一锅带着肉香的汤。」
而且这种清爽的汤喝起来不腻，不糊嗓子，带着些许清甜，特别适合老广的口味。
那种炖煮时间久的荤汤反而太过厚重，油脂也偏高了。
「肉也好吃。」宋岐山心满意足的吃了一口肉。
作为南海国宾的大股东，他最大的便利就是在这边有一张超级vip卡，每次消费都能打折。
「岐山，你是不知道，中午阿虎吃一口就把羊肉的产地给猜出来，连当地气候都知道。」汪总又开始说起中午陈芝虎的神奇之处。
那种吃肉猜产地简直神乎其技。
「哈哈，陈厨的能力肯定是厉害的。」
「来，干一个，感谢柯总送来的羊肉。」
「干！」
白煮羊肉配上五粮液，吃起来满是享受。
特别是肉没有经过长时间炖煮，味道都在肉里面，咀嚼之後更香。
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