第538章 富临饭店 (第1/3页)
要说一哥最喜欢干的事，那就是在大堂给客人当面烹饪菜饭，只要有空他就如此。
昨天从京城回香港，今天就正式上岗了。
陈芝虎带着自家女人就在档口等着，此时一哥在炒饭，饭名字叫福建炒饭，却是地地道道的粤菜。
这道炒饭和其他饭菜操作手法略有不同，先把饭炒好，然後再用汁去拌，类似於猪油拌饭这些菜。
但第一道炒饭的工序又让炒饭粒粒分明，香气十足，拌上酱汁非常香的。
不多会儿一哥操作完毕，装了一碗，陈芝虎不用夥计帮忙的，直接端给自家婆娘。
一份炒饭可是等了很久。
「一哥辛苦。」
「谢谢一哥。」谭雯笑眯眯的挥了挥手，然後猛猛乾饭。
好香的。
刚一入口就喜欢的不得了，炒饭里面放了虾仁和鸡丁不说，还有一点点咸鱼块跟着炒的。
稍微咀嚼一下满嘴都是香气。
「虎哥，这个好好吃。」她惊喜的不得了，「你会不会做？」
「会啊，等房子交付我在家给你们做。」陈芝虎自己吃的是沙姜手撕鸡和避风塘小青龙。
小青龙的肉很弹，手撕鸡也很滑嫩，食材选择和处理就很不错。
过了一会功夫，又端上来一个咸竹戴冠郎，戴冠郎就是鸡的别称。
这道菜是用嫩笋和咸鸡一起烹饪，鸡肉剁的时候应该是拆骨了，除了腿骨和翅骨以外没有其他骨头。
竹笋和咸鸡的味道互相交织，也是很不错的一道菜。
「阿虎，这道菜你觉得怎麽样？」忙完手上的活儿，一哥换好衣服来到大厅寒暄，今天不少熟人来着。
「鸡肉是典型的蒜瓣肉，紧实又不柴，蒸的火候好。」他微微一笑，早就看出来这道菜是蒸而不是炖的。
「哈哈，竹笋和咸鸡都是从你那进的，後厨反应说很不错。」
两人聊了几句，一哥又去其他桌子聊天。
陈芝虎先陪谭雯吃饭，过了一会儿也坐不住了，开始去串桌。
角落就是古师傅和利苑经理那一桌，他过来凑热闹一起
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