第482章 国宴（下） (第1/3页)
整个厨房化作精密的仪器，在刘师叔指挥下运转起来，一个个食材的烹饪时间几乎恰到好处。
随着一道道菜被端出，终於到陈芝虎这边。
「葱爆西施舌，开炒。」
两人当即动手。
锅烧热，油提前加热过的直接和葱一起下锅，稍稍煸炒再下西施舌。
然後转换成猛火迅速爆炒。
此时温度不能低，不然西施舌很容易出水，被炒老了。
要的就是高温猛火，把葱味儿逼出来，让西施舌又烫又嫩，整道菜锅气满满。
连续翻滚，火焰四射。
一只手抖锅，一只手拿着碗汁摇匀淋下去。
此时还不能一股脑倒，因为汤汁太多会渗到底部，形成锅糊，等会洗锅太麻烦了。
这样一点点淋，猛火挥发水汽和油脂，出品五分钟内菜都烫嘴。
炒好直接装盘，两人都尽量小心一点，不把下面的沙葱给弄乱。
装好盘迅速洗锅，再去炒下一份。
速度比想像中的快，连带洗锅和勺子炒一锅也就花了一分半。
「汤盅出蒸锅。」
「东星斑炸油，速度快一点。」刘师叔不断看着手上的时间，一件件事安排下去。
侍应生动作飞快，心里还有点埋怨，怎麽菜安排的这麽急？
以往他们搞国宴都是开宴前20分钟基本都结束了，现在离开宴还有十五分钟，菜才开始大量上去。
陈芝虎这边炒到第四道锅的时候，刘师叔抽空过来。
他把不好看的菜用筷子简单拢了一下，然後再次喊侍应生上菜。
「别急，还有十二分钟。」他连忙喊了一句。「菜打翻了直接回来拿，其他不要管。」
这次所有菜都是溢量，就是怕有个缺损什麽的。
第五锅出炉，总共炒了30份了，陈芝虎又开了一锅，把最後两份也炒了。
万一不够他这还有。
厨王东的徒弟擦了擦额头的汗，还好今天没丢人。
虽然他是点心档的，但老一辈师傅都是全能选手，炒菜要是不行也会被人笑话的。
随後他也用筷子帮着把菜拢一拢，饱满的西施舌肉放在上面，形成一个小小的堆尖。
最後两盘菜炒完，陈芝虎舒了一口气。
心里居然还蛮刺激的。
……
与此同时，会馆的宾客也陆续进场，都是昨晚参加庆典的人士以及一些特邀嘉宾。
他们和菜几乎是同步到达的。
绝大部分菜热气腾腾，和以往国宴完全不一样。
霍先生都
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