第405章 开一个餐厅挺简单的 (第2/3页)
先生的服务意识非常超前，有他来主理餐厅根本不需要操心的。」
「陈师傅，我有些後悔了。」宋南星苦笑一声，「如果换个地方开大酒楼，想必你的能力能得到更大的发挥。」
这麽一个小餐厅人家一个小时就搞定了，而且对方在鹏城的成绩有目共睹，大酒楼必然也会挣钱的。
「嗬嗬，宋先生说笑了。」他拿出中华递了一根过去，自己也点上。
略带烘烤甜香的烟味儿让他有些放松，今天心情很不错的，毕竟看这个架势，餐厅的设计很可能都得他亲自来。
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「想开大酒楼，第一时间就要搭建大陆的食材供应链，不然我也做不太好，这点其实很难。」
「那星光主题餐厅不用大陆的食材吗？」宋南星反问道。
他就是去大陆吃过饭才知道两者的区别，不用大陆食材菜品和其他酒楼没多少区别。
「也用，不过总共就九个包厢，连带卡座一天的消耗量不会太大，我私人搭建一个就好了。」他轻笑一声，「放心，海关那边我来搞定，价格就按香港精品食材价格走。」
生鲜食材不在行业协会巡查目录里面，因为香港的生鲜货都是从大陆采购的，只要搞定福田这边的关口就行了，他丈母娘还在呢。
「我手上有个西南食材运输队伍，牛肉、菌菇类的可以从西南采购，华东淡水鱼主要供应商虽然是和南海国宾做生意，但我还有另外一个朋友，他可以做食材空运。」
说的是陈老大，他特意留下这条线，就是为了将来离开南海国宾做准备的。
「小阉鸡、鸭、鹅之类的从鹏城发货，我让人分早上和中午两批宰杀，然後派人开车送到香港。」
至於海鲜肯定是在香港当地采购的，他可没有敦煌酒楼的本事。
一个小时把餐厅主题设计出来，又花了几分钟时间说出供应链规划。
宋南星突然觉得开一个餐厅挺简单的。
只要请对了人，什麽都不需要他操心。
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