第195章 霜藕即将被冻坏，苏寒灵机一动制作藕粉！ (第3/3页)
接着，用水清洗一遍。
制作藕粉时，可去皮也可以不去皮。
如果去皮，那得到的藕粉会特别白嫩。
如果不去皮，则略带一丝丝灰色，但营养方面却更丰富。
将清洗干净的藕切成小块，放入陶盆里面用木棍碾碎，接着用力进行研磨。
这个过程要把藕彻底磨成泥才算结束。
第一批藕研磨完成。
苏寒从旁边拿来一块布，把藕泥放入里面，接着在另一个装着清水的大盆中进行反复揉搓。
唰。
唰。
每一次用力，都会有大量的淀粉被挤出来。
当盆中的水变得浓白时，便可以换下一批藕泥继续揉搓。
这时要注意。
揉搓一遍的藕泥不要丢，还可以进行二次揉搓。
等到第二遍结束，藕泥便可以放入大盆中等待后续的加工。
这些被挤干淀粉的藕泥，可以做藕饼与藕渣丸子。
一点都不会被浪费。
整个下午苏寒都在重复制作藕粉。
经过长时间的沉淀。
第一批藕浆已经完成沉淀。
湿润的肉粉颜色洁白中带着一点点灰，看上去非常的漂亮。
“让我先尝尝味道怎么样...”
苏寒拿来一个大碗，用木勺挖了两块湿藕粉放入碗里。
接着加水轻轻搅拌，使水与淀粉充分融合。
最后，便是用滚烫的开水冲入碗里。
这个过程要一边冲一边搅拌。
只见乳白色的藕浆，很快就变成了晶莹粘稠的藕粉羹。
如此一碗藕羹就完成了。
苏寒闻了闻，只见一股淡淡的清香飘入鼻尖。
浅尝一口。
味道清甜，口感细腻顺滑。
比小时候自制的藕粉还要好喝。
随后，苏寒往里面加了一点点白糖与蓝莓。
风味顿时又提升一个档次。
一碗藕粉下肚。
苏寒开始着手制作藕饼。
毕竟，马上就要吃晚饭了。
动作得快点才行。
制作藕饼前，先要控干水分。
不然，很容易在煎制的时候直接散掉。
将控干水分的藕渣放入盆中，加入两个鸡蛋，提升一下味道与口感。
接着便是调味。
其中盐巴、胡椒粉、花椒粉、野葱是必不可少的。
混合之后，便开始顺着一个方向进行搅拌。
最后便是搓成小饼进行煎制。
锅内放油，加入小饼。
等到两面金黄时，便可以吃了。