第三十三章 腌腊肉 (第3/3页)
拿走一些水芹这件事，她倒是并不在意。
于是，她爽快地回答道：“行啊，你多拿点吧，顺便也给奶奶和三叔家带一些过去。”
宋美丽闻言，眼睛一下子亮了起来，满心欢喜地说道：“那我可就不客气啦！我拿些水芹菜回去，让我妈晚上给我炒个腌肉吃，水芹炒腌肉肯定特别香！”
宋美丽欢欢喜喜抓了几把鲜嫩的野菜，哼着歌儿离开了。
宋书颜轻笑一声，随后从裤兜里掏出钥匙轻轻打开院门，背着沉甸甸的背篓，走进厨房。
放下背篓后，她舀起一瓢清凉的井水倒入脸盆，细细洗了把脸，顿觉神清气爽。
随后她便开始忙碌起来，准备生火做饭。
原本她心里盘算着，中午炒一盘香气扑鼻的野生菌子，可转念一想，处理菌子费时费力，便改了主意。
煮好饭，她随手做了一道清脆爽口的水芹炒肉，又煎了两个金黄流油的荷包蛋，简简单单一顿午饭便做好了。
宋书颜端着碗直接站在灶台边吃饭，吃饱后，她又马不停蹄地挑着两只桶子赶往村中那口古老的大水井挑水。
一趟接一趟地挑了好几担水，才将家中大水缸和备用木桶都灌得满满当当。
做完这些，她拿着菜刀和砍菜刀进了空间，准备处理那半边猪肉。
这次她在异世界集市上买了，五斤三两散装五花肉，另外还买了半扇生猪，那半扇猪肉足足重达182斤！
这半扇猪不仅肥瘦相间，更连带着完整的排骨、两只壮实的猪蹄、以及半个饱猪头。
宋书颜打算把这半扇猪肉，一半用来做坛子肉 一半用来熏腊肉。
排骨留几根炖汤，剩下了的和猪头一起也拿来熏，至于猪脚当然是一个拿来做红烧，一个拿来炖汤，听说多吃点猪脚不但可以美容，还能长胸。
宋书颜蹲在草地上，手持锋利的砍柴刀，动作娴熟而利落。
她先将那半边猪头卸下来，接着割下两只大猪蹄和一对厚实的肘子。
随后，她细致地剔出一整扇纹理清晰的排骨，又分出约二十斤精瘦肉出来。
对于较肥的部分，她则切成十厘米见方的规整块状，打算用粗盐腌制后，再炸制成香浓诱人的坛子肉。
以后馋肉了，只需从坛中取出一块，切片与辣椒爆炒，或搭配一些蔬菜一起炒，亦或是把它们切长小块蒸，蒸好的坛子肉入口软糯咸香，回味无穷。
一想到这些宋书颜开始流口水，要是有机会，下次去异世界再多买一点猪肉回来灌香肠。
把比较肥的肉切出来后，她又把五花肉切成条状，均匀抹上盐进行腌制。
腌制几个小时，晚上把它们挂在竹竿上通风晾晒，待水分渐渐风干，过两天再采些清香四溢的柏树枝回来，把它们熏制成腊肉。
国庆节将至，京市的天气也悄然转凉，秋意渐浓，正是熏制腊味的绝佳时节，她不必再担心肉品腐败变质。