第95章 嘴是越来越刁了! (第2/3页)
大喊一声后,众人赶紧退后。
正儿八经的工作,还得让这两位老爷子来。
尤其是牛奔,拆野猪那是看家本事。
刮干净那焦黑的猪皮,把野猪放平,仰躺着放在麻布上。
先用剥皮小刀从下颌正中开始,沿胸腹中线,小心翼翼划至肛门。
然后用双手或工具向两侧掰开,硕大的内脏系统便豁然呈现在眼前。
牛奔这一套刀功下来,那叫一个行云流水,没有丝毫的拖拉!
“老牛这下刀的诀窍啊,就是刀尖向上!”
许铁林在一边看的咋舌。
这拆解野猪,他确实是比不上牛奔,那手艺没得说!
这一刀下来野猪开膛破肚,仅仅划开皮和脂肪,内脏是一点没破。
这要是换个不懂行的,一刀下去,准是肠穿肚烂,污染肉味。
许铁林都没有十足的把握。
“牛伯伯真厉害!”
“您这手艺,都能当屠户了,以后啊开个肉铺准许!”
“我在城里见的那个什么屠户,可比您差远了!”
许长年赶紧搭腔,该夸的时候,那一定得夸啊!
好话又不要钱,说就完了。
马小五跟牛老实在一边听得鸡皮疙瘩都起来了。
许铁林在一边白了一眼,就你小子话多!
可他也来劲了,当着儿子的面,能输给那牛老头?
关系好归好,但面子也很重要!
许铁林撸起袖子,开始上手取猪下水!
先取红下水,也就是猪肝肺,然后是白下水,肠胃!
取出来之后,立马就得放进清水里保鲜,用草木灰开始搓洗。
刚才烧野猪用了不少的稻草,正好一堆草木灰,也用上了。
就是那猪拆开以后的腥味,实在是太大了。
许长年躲到一边去,懒得看了。
院子里,那全是咔嚓咔嚓的声音,牛奔正在那取猪头猪蹄呢。
这俩老头干得兴起,一个比一个来劲,根本就用不到他帮忙。
可马小五却凑到许长年身边,言语道:“年哥儿,这野猪肉我家可吃不起,不想要。”
许长年一听,心中也就明白了,马小五想要把野猪肉换成钱。
果然,马小五继续说着:“您看看,能给我换成铜钱不……粟米也行!”
回来的路上,众人都已经商量好了,许长年自然是拿大头。
毕竟牛奔跟牛老二的命都是他救的,野猪也是他提议去猎的,谁敢有意见怎么滴?
剩下的四个人,一人一只猪腿,牛奔跟牛老二外加十斤肉!
那三百五十斤的野猪,一只猪腿,大概是二
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